Tacos de Carne Asada Keto
¡Satisface tus antojos de tacos sin preocuparte por los carbohidratos con estos irresistibles Tacos Keto de Carne Asada! Repletos de sabores vibrantes, esta receta incluye una jugosa y tierna falda de res marinada con aceite de oliva, limón, ajo y una mezcla de especias mexicanas. La carne, jugosa y perfectamente a la parrilla, se corta en rodajas finas y se sirve en tortillas de coliflor tibias, una versión amigable con la dieta keto de uno de tus favoritos clásicos. Coronados con aguacate cremoso, cebolla morada picante, jalapeño y un toque de queso cotija desmenuzado, cada bocado es una sinfonía de texturas y sabores. Con solo 20 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, este plato rápido y saludable es ideal para noches ocupadas o reuniones informales. Decóralos con cilantro fresco y un toque de limón para un final refrescante, ¡y disfruta de tacos tan saludables como deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 Limón exprimido
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Chile en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 Tortillas de coliflor
- 1 Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 1 Jalapeño en rodajas
- 0.25 cup Queso Cotija desmenuzado
Instructions
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, ajo picado, comino, chile en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega el bistec de falda al adobo, cubriéndolo uniformemente. Cubre y refrigera por lo menos 1 hora o toda la noche para obtener el máximo sabor.
Retira el bistec del adobo y caliente una parrilla o sartén a fuego alto.
Asa la carne durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté cocida al punto deseado. Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla.
Mientras la carne está reposando, calienta las tortillas de coliflor en un sartén seco por aproximadamente 1 minuto de cada lado hasta que estén calientes.
Corta la carne descansada en rodajas finas, en contra de la fibra de la carne.
Arma los tacos agregando biftec en rebanadas, aguacate, cebolla morada, rodajas de jalapeño y queso cotija en cada tortilla de coliflor.
Sirva de inmediato, adornado con cilantro adicional y gajos de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.6 g | 175% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 477 mg | 159% | |
| Sodium | 4991 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 81.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 169.2 g | 338% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 720 mg | 55% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 3279 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
