Tacos de Camarones Fritos sin Gluten
Disfruta de la máxima experiencia de noche de tacos con estos Tacos de Camarones Fritos Sin Gluten, un plato crujiente, sabroso y satisfactorio que es perfecto tanto para los amantes de los mariscos como para los que siguen una dieta libre de gluten. Los suculentos camarones están recubiertos con una masa ligera y aireada sin gluten hecha con agua con gas para un crujido perfecto, luego se colocan en tortillas de maíz calientes. Estos tacos están cubiertos con una refrescante ensalada de col y cilantro y rociados con una crema de sriracha y lima casera que tiene el equilibrio ideal entre agrio y picante. Listos en tan solo 35 minutos, esta receta es perfecta para una cena entre semana fácil pero sofisticada o una reunión divertida de fin de semana. ¡Sírvelos con gajos de lima adicionales y tus platos acompañantes favoritos para una fiesta de tacos que impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes, peladas y desvenadas
- 8 tortillas de maíz
- 1 cup harina sin gluten para todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cup agua con gas fría
- 3 cups aceite vegetal, para freír
- 2 cups repollo rallado
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 lima, exprimida
- 0.5 cup mayonesa
- 1 tablespoon salsa de sriracha
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, almidón de maíz, polvo de hornear, sal y pimienta negra.
Agrega poco a poco club soda fría a los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una mezcla suave. Reserva.
Caliente el aceite vegetal en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C).
Sécalos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y pásalos ligeramente por un poco de harina adicional sin gluten para que la masa se adhiera.
Sumerge cada camarón en la masa preparada, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Baja con cuidado los camarones en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar agruparlos, cocinando cada tanda por 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los camarones con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
En un tazón pequeño, combina la mayonesa, la salsa sriracha, el jugo de limón y el ajo en polvo para hacer la crema picante. Reserva.
Para preparar la ensalada, mezcla el repollo rallado y el cilantro con un chorrito de jugo de lima en un tazón aparte.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén o directamente sobre una llama de gas durante unos 20 segundos en cada lado hasta que estén calientes.
Arma los tacos colocando unos camarones fritos en cada tortilla, agregando una generosa porción de ensalada rallada, y rociando con la crema picante. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
9041 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 810.7 g | 1039% | |
| Saturated Fat | 109.5 g | 548% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 975 mg | 325% | |
| Sodium | 4093 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 339.0 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 644 mg | 50% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2239 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
