Tacos de Calle de Carne Asada Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores intensos de estos Tacos de Bistec Bajos en Carbohidratos, una deliciosa vuelta de tuerca a un favorito clásico. El bistec de falda perfectamente marinado, sazonado con lima, ajo, pimentón ahumado y chile en polvo, se cocina a la parrilla en su punto jugoso y se sirve en hojas crujientes de lechuga romana como una alternativa saludable y baja en carbohidratos a las tortillas de taco tradicionales. Decorados con guarniciones vibrantes como cebolla morada, cilantro, jalapeño, aguacate cremoso y una cucharada opcional de crema agria, estos tacos ofrecen una explosión de frescura y picante en cada bocado. Listos en tan solo 30 minutos (más tiempo de marinado), esta receta fácil y amigable con la dieta keto es ideal para cenas entre semana o para una noche de tacos y te permite disfrutar de los sabores atrevidos de los tacos callejeros sin comprometer tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 whole
- 2 cloves ajo
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp
- 0.5 tsp
- 0.5 tsp pimienta negra
- 12 large hojas de lechuga romana
- 0.5 cup (diced)
- 0.25 cup (chopped)
- 1 whole (thinly sliced) jalapeño
- 1 whole (sliced)
- 0.25 cup (optional) nata agria
Instructions
1. Prepara el adobo: En un pequeño tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de 1 limón, ajo picado, comino molido, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra.
2. Adobar el bistec: Coloca el filete de falda en un plato hondo o bolsa de plástico hermética. Vierte el adobo sobre el bistec, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas en el refrigerador.
3. Precalentar la parrilla o sartén: Caliente una parrilla, plancha de parrilla o sartén de hierro colado a fuego medio-alto.
4. Cocinar la carne: Retira la carne de la marinada, permitiendo que escurra el exceso. Cocina la carne durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para un punto medio-raro, o ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción.
5. Reposo de la carne: Una vez cocida, traslada la carne a una tabla de cortar y déjala reposar durante 5-10 minutos antes de rebanarla finamente en contra de la dirección de las fibras.
6. Prepara las envolturas de lechuga: Mientras la carne descansa, enjuaga las hojas de lechuga romana y sécalas con palmaditas. Estas servirán como las 'cáscaras' de tus tacos bajos en carbohidratos.
7. Armar los tacos: Coloque algunas rebanadas de carne en cada hoja de lechuga. Cubra con cebolla morada picada, cilantro picado, rodajas finas de jalapeño y rodajas de aguacate.
8. Guarnición opcional: Agrega una cucharada de crema agria u otros ingredientes adicionales de tu elección, si lo deseas.
9. ¡Sirve de inmediato y disfruta tus sabrosos tacos callejeros de bistec bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 695 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 14.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 812 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
