Tacos de Calle de Carne Asada Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores intensos de estos Tacos de Bistec Bajos en Carbohidratos, una deliciosa vuelta de tuerca a un favorito clásico. El bistec de falda perfectamente marinado, sazonado con lima, ajo, pimentón ahumado y chile en polvo, se cocina a la parrilla en su punto jugoso y se sirve en hojas crujientes de lechuga romana como una alternativa saludable y baja en carbohidratos a las tortillas de taco tradicionales. Decorados con guarniciones vibrantes como cebolla morada, cilantro, jalapeño, aguacate cremoso y una cucharada opcional de crema agria, estos tacos ofrecen una explosión de frescura y picante en cada bocado. Listos en tan solo 30 minutos (más tiempo de marinado), esta receta fácil y amigable con la dieta keto es ideal para cenas entre semana o para una noche de tacos y te permite disfrutar de los sabores atrevidos de los tacos callejeros sin comprometer tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 whole
- 2 cloves ajo
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp
- 0.5 tsp
- 0.5 tsp pimienta negra
- 12 large hojas de lechuga romana
- 0.5 cup (diced)
- 0.25 cup (chopped)
- 1 whole (thinly sliced) jalapeño
- 1 whole (sliced)
- 0.25 cup (optional) nata agria
Instructions
1. Prepara el adobo: En un pequeño tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de 1 limón, ajo picado, comino molido, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra.
2. Adobar el bistec: Coloca el filete de falda en un plato hondo o bolsa de plástico hermética. Vierte el adobo sobre el bistec, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas en el refrigerador.
3. Precalentar la parrilla o sartén: Caliente una parrilla, plancha de parrilla o sartén de hierro colado a fuego medio-alto.
4. Cocinar la carne: Retira la carne de la marinada, permitiendo que escurra el exceso. Cocina la carne durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para un punto medio-raro, o ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción.
5. Reposo de la carne: Una vez cocida, traslada la carne a una tabla de cortar y déjala reposar durante 5-10 minutos antes de rebanarla finamente en contra de la dirección de las fibras.
6. Prepara las envolturas de lechuga: Mientras la carne descansa, enjuaga las hojas de lechuga romana y sécalas con palmaditas. Estas servirán como las 'cáscaras' de tus tacos bajos en carbohidratos.
7. Armar los tacos: Coloque algunas rebanadas de carne en cada hoja de lechuga. Cubra con cebolla morada picada, cilantro picado, rodajas finas de jalapeño y rodajas de aguacate.
8. Guarnición opcional: Agrega una cucharada de crema agria u otros ingredientes adicionales de tu elección, si lo deseas.
9. ¡Sirve de inmediato y disfruta tus sabrosos tacos callejeros de bistec bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.3 g | 163% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 442 mg | 147% | |
| Sodium | 2976 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 44.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2788 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
