Tacos de Brisket sin lácteos
Eleva tu noche de tacos con estos irresistible Tacos de Brisket sin lácteos, un plato abundante y sabroso perfecto para cualquier ocasión. Presentando brisket de res cocido lentamente impregnado con ahumado pimentón, chile en polvo y un toque de vinagre de sidra de manzana, la carne se derrite en la boca y estalla con una rica y sabrosa profundidad. Servidos sobre tortillas de maíz tibias y adornados con cilantro fresco, aguacate cremoso, cebolla morada crujiente y jalapeños opcionales, estos tacos ofrecen una encantadora combinación de texturas y sabores vibrantes, ¡todo sin rastro de lácteos! Perfectamente acompañados de gajos de limón para un toque zesty, esta receta sin lácteos es un éxito entre la multitud que se adapta a necesidades dietéticas mientras ofrece sabores audaces y satisfactorios. ¡Listos en poco más de 4 horas, estos tacos valen la pena esperar y dejarán una impresión duradera en tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds falda de res
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 tablespoon pimiento rojo en polvo
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 12 small tortillas de maíz
- 0.5 cup cilantro picado
- 2 whole limón, cortado en gajos
- 0.5 cup cebolla roja picada
- 2 medium aguacate, rebanado
- 1 optional, for garnish jalapeño en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Frota la mezcla de especias por toda la carne de res, asegurándote de que esté cubierta de manera uniforme.
En una olla grande resistente al horno o en una olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el pecho de res y dóralo por todos lados hasta que se dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira el pecho de res de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de res y el vinagre de sidra de manzana, revolviendo para combinar y raspar cualquier pedazo dorado del fondo de la olla.
Vuelve el brisket a la olla, cubre y transfiere al horno precalentado.
Cocina la falda de res durante aproximadamente 3.5 a 4 horas, o hasta que la carne esté muy tierna y se desprenda fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el pecho de res de la olla y déjelo reposar en una tabla de cortar durante aproximadamente 10 minutos.
Desmenuza el brisket usando dos tenedores, desechar cualquier exceso de grasa.
Calienta las tortillas de maíz calentándolas en un sartén seco a fuego medio durante unos 30 segundos de cada lado o hasta que estén maleables.
Arma los tacos agregando la carne de res desmenuzada en cada tortilla.
Decore con cilantro picado, cebolla roja en cubitos, aguacate en rodajas y jalapeño si lo desea.
Sirve los tacos con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
3877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.0 g | 250% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 10201 mg | 444% | |
| Total Carbohydrate | 236.4 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 61.2 g | 219% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 306.9 g | 614% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 525 mg | 40% | |
| Iron | 39.1 mg | 217% | |
| Potassium | 5799 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
