Tacos de Brisket Bajo en Sodio
Disfruta del rico y ahumado sabor de estos Tacos de Brisket Bajo en Sodio, ¡una opción saludable para el corazón inspirada en un clásico favorito! El tierno brisket de res se cocina a fuego lento hasta la perfección en una fragante mezcla de caldo de res bajo en sodio, vinagre de sidra de manzana y especias aromáticas como pimentón ahumado, comino y chile en polvo. ¿El resultado? Una carne jugosa y que se deshace en la boca que combina perfectamente con tortillas suaves de maíz. Terminados con cilantro fresco y un toque enérgico de limón, estos tacos rebosan de sabores audaces sin exceder en sodio. Perfectos para una cena familiar acogedora o una reunión que encanta a todos, esta receta demuestra que no necesitas sal en exceso para crear una experiencia de taco inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Falda de res
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 12 small Tortillas de maíz
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 whole Limón
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Corta la cebolla en rodajas y pica los dientes de ajo finamente.
En una olla grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona el pecho de res en todos los lados con pimienta negra, pimentón ahumado, comino y chile en polvo.
Sella el pecho de res en la olla por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado hasta que esté dorado.
Saca el brisket de la olla y ponlo a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla y el ajo en rodajas, cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el vinagre de sidra de manzana para desglasar la olla, raspando el fondo para liberar cualquier pedacito dorado.
Agrega el caldo de res bajo en sodio y lleva a fuego lento.
Vuelve a colocar el brisket en la olla, tápalo y transfiérelo al horno precalentado.
Cocine durante aproximadamente 8 horas, o hasta que el brisket esté tierno y se pueda desmenuzar con un tenedor.
Una vez cocido, retire el pecho de res de la olla y desmenúcelo usando dos tenedores.
Caliente las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado.
Arma los tacos colocando la carne de pecho deshebrada en cada tortilla.
Espolvorea con cilantro fresco y exprime un poco de jugo de limón.
Sirve de inmediato para disfrutar mejor del sabor.
Nutrition Facts
Calories |
4381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 203.8 g | 261% | |
| Saturated Fat | 68.8 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 5550 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 195.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 430.1 g | 860% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 46.4 mg | 258% | |
| Potassium | 5469 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
