Tacos de bistec Whole30
Eleve tu noche de tacos con estos deliciosos Tacos de Res Whole30, una comida sustanciosa y llena de sabor que es a la vez paleo y libre de gluten. La tierna y jugosa falda de res se marina en una mezcla enérgica de jugo de limón, ajo en polvo, comino y chile en polvo para un sabor intenso y ahumado. La carne se sella a la perfección, se corta en rodajas finas y se coloca en hojas refrescantes de lechuga mantecosa en lugar de tortillas, lo que hace que estos tacos sean más ligeros pero igual de satisfactorios. Cubiertos con aguacate cremoso, jugosos tomates cherry, crujiente cebolla morada, cilantro fresco y jalapeño opcional para un toque picante, estos tacos rebosan de textura y color. Listos en solo 30 minutos (excluyendo el tiempo de marinado), son perfectos para una cena rápida entre semana o una divertida y saludable opción para entretener. ¡Sirve con gajos de limón para un toque ácido adicional y disfruta de una fiesta libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 10 pieces
- 1 whole aguacate
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 whole
- 0.25 cup Cilantro
- 1 whole
- 4 pieces
Instructions
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino molido, pimentón, chile en polvo, sal marina y pimienta negra para hacer una marinada.
Coloca el filete de flanco en un plato hondo o una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar y vierte el adobo sobre él. Asegúrate de que el filete esté completamente cubierto. Marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero idealmente hasta 4 horas.
Precalienta una parrilla, plancha para parrilla o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y unta ligeramente la superficie con aceite.
Retira el bistec del adobo y sacude cualquier exceso de líquido. Cocina el bistec durante unos 4-5 minutos por cada lado para término medio, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Retira el bifé del fuego y déjalo reposar en una tabla de cortar durante 5-10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas, en contra de la fibra de la carne.
Mientras la carne descansa, prepara los acompañamientos: corta el aguacate en rodajas, corta por la mitad los tomates cherry, corta la cebolla roja en rodajas finas, pica el cilantro y corta en rodajas finas el jalapeño (si lo estás utilizando).
Arma los tacos colocando rebanadas de carne en hojas de lechuga mantecosa. Cubre con aguacate, tomates cherry, cebolla morada, cilantro y jalapeño.
Sirve los tacos envueltos en lechuga con gajos de lima al lado para exprimir sobre los tacos ya armados.
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.5 g | 148% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 2923 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 38.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 139.1 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2892 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
