Tacos de bistec vegetariano
¡Eleva tu noche de tacos con estos audaces y sabrosos Tacos de Filete Vegetariano! Esta variante a base de plantas de un clásico presenta tiernas rebanadas chamuscadas de champiñones portobello marinados que imitan la profundidad sabrosa de un filete. Infundidos con salsa de soja, jugo de lima, pimentón ahumado y especias cálidas, los champiñones se asan a la perfección y se sirven en tortillas de maíz suaves. Cada taco se corona con vibrante repollo morado rallado, cremoso aguacate, fresco cilantro y salsa o pico de gallo picante, con la opción de un chorrito de crema agria vegana para un toque adicional de riqueza. Rápidos de preparar en solo 30 minutos, estos tacos ofrecen una comida abundante y satisfactoria que es completamente vegana y rebosante de sabores frescos, ideales para cenas entre semana o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large caps Champiñones Portobello
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Jugo fresco de lima
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon
- 8 small tortillas Tortillas de maíz
- 1 cup Col picada roja
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 1 large avocado Aguacate en rodajas
- 0.5 cup Salsa fresca o pico de gallo
- 0.25 cup Crema agria vegana (opcional)
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
Limpia los sombreros de los hongos portobello con un paño húmedo y retira los tallos. Reserva.
En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soya, el jugo de limón, el pimentón ahumado, el comino molido, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
Pincela generosamente la marinada en ambos lados de cada capuchón de champiñón. Deja que se marine durante 10 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Precalienta un sartén para parrilla a fuego medio. Una vez caliente, añade los champiñones y cocínalos durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que los champiñones estén tiernos y tengan algunas marcas de la parrilla.
Mientras los champiñones se cocinan, calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o directamente sobre la llama de gas hasta que estén suaves y maleables, aproximadamente 1 minuto por lado. Mantenlas calientes envueltas en un paño limpio de cocina.
Una vez que los champiñones estén listos, retíralos del fuego y córtalos en tiras delgadas.
Arma los tacos colocando las tiras de portobello rebanado sobre cada tortilla. Cubre con repollo morado rallado, cilantro fresco, aguacate en rebanadas y salsa fresca o pico de gallo.
Si lo deseas, rocía con crema agria vegana y sirve con una rodaja de lima al lado.
Disfruta tus tacos de bistec vegetariano inmediatamente mientras estén calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.9 g | 119% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2998 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 45.2 g | 161% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 4192 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
