Tacos de bistec vegano
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de los Tacos Veganos de Bistec, una versión basada en plantas de un clásico favorito que es tan satisfactorio como saludable. Esta receta rápida y fácil presenta seitan en rodajas finas, marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soya baja en sodio, humo líquido, jugo de limón, jarabe de arce y especias vibrantes como pimentón ahumado y comino para ofrecer un irresistible umami y un sutil toque de dulzura. El seitan perfectamente caramelizado se envuelve en tortillas de maíz tibias y chamuscadas, y se cubre con coloridos aderezos que incluyen repollo morado rallado, aguacate cremoso en cubitos, cebollas moradas encurtidas y cilantro fresco. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción, estos tacos hacen una increíble cena de entre semana o una deliciosa adición que encantará a todos en tu noche de tacos. Completa el plato con un chorrito de limón fresco y tus ingredientes favoritos para una creación vegana y satisfactoria que conquistará a toda la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Seitán (cortado en rodajas finas o en tiras)
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Jugo de lima (recién exprimido)
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva (dividido)
- 8 pieces
- 1 cup
- 1 cup Aguacate en cubos
- 0.5 cup
- 0.5 cup Cebolla morada encurtida
- 1 whole Gajos de lima (para servir)
- Sal y pimienta (al gusto)
Instructions
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja, humo líquido, jugo de limón, jarabe de arce, pimentón ahumado, comino en polvo y ajo en polvo para crear una marinada.
Agrega el seitán en rodajas a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Deja marinar por al menos 10 minutos, de preferencia 30 minutos para obtener un sabor más profundo (opcional).
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que esté caliente, agrega las tiras de seitán marinadas, cocinando por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes y caramelizadas. Retira del fuego.
En un sartén limpio, calienta las tortillas de maíz durante 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles y ligeramente tostadas. Mantenlas calientes apilándolas debajo de un paño de cocina limpio.
Arma los tacos dividiendo de manera uniforme el seitán cocido entre las tortillas. Cubre cada taco con repollo morado rallado, aguacate en cubitos, cebolla morada encurtida y cilantro picado.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre los tacos si lo deseas, y adorna con un chorrito de jugo de lima fresco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado para un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3855 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 178.2 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 96.5 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2847 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
