Tacos de Bistec sin Soya
Disfruta de sabores audaces y vibrantes con esta receta de Tacos Callejeros de Carne sin Soya, ¡una opción perfecta para entusiastas de los tacos que buscan una versión sin soya de un favorito clásico! Con un jugoso y marinado filete de falda o de arrachera impregnado de una mezcla alegre de jugo de lima, ajo, comino, pimentón ahumado y chile en polvo, estos tacos ofrecen una profundidad sabrosa en cada bocado. La carne se cocina a la parrilla en su punto y se corta en rebanadas contra la fibra, para luego ser colocada dentro de tortillas de maíz tibias y ligeramente carbonizadas. Cubiertos con cilantro fresco, cebolla blanca picada, rábanos crujientes y aguacate cremoso, estos tacos al estilo callejero tienen un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Con solo 20 minutos de preparación, son ideales para cenas entre semana o reuniones informales. ¡Sírvelos con gajos de lima para un toque fresco y cítrico y disfruta de este festín de tacos sin gluten, libre de soya!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 3 cloves Dientes de ajo picados.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 tortillas Tortillas de maíz
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Cebolla blanca picada finamente
- 4 small Rábanos, cortados en rodajas finas.
- 1 medium Aguacate en cubos
- 4 pieces
Instructions
Comienza preparando el adobo para el bistec. En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de lima fresco, ajo picado, comino molido, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra. Bate hasta que estén completamente integrados.
Coloca el filete de falda en una bolsa de plástico con cierre o un plato hondo. Vierte el adobo sobre el filete, asegurándote de que esté completamente cubierto. Sella la bolsa o cubre el plato, luego refrigera por al menos 1 hora, o hasta 8 horas para obtener mejores resultados.
Precalienta una parrilla, sartén grill o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo y permite que escurra el exceso. Desecha el adobo.
Cocina el bistec durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Usa un termómetro de carne para asegurar una temperatura interna de 130°F para término medio-raro o 140°F para término medio.
Transfiera el bistec cocido a una tabla de cortar y permítalo reposar durante 5 minutos. Esto asegura que los jugos se redistribuyan para obtener un bocado tierno.
Mientras la carne reposa, calienta las tortillas de maíz. Colócalas en un sartén seco a fuego medio durante 30 segundos por cada lado, o hasta que estén ligeramente chamuscadas y flexibles.
Corta la carne reposada en rodajas finas contra la fibra en tiras del tamaño de un bocado.
Arma los tacos: En cada tortilla, coloca una porción generosa de lonjas de carne. Cubre con cilantro picado, cebolla picada, rábanos en rodajas finas y aguacate picado.
¡Sirve los tacos con gajos de lima frescos al lado para obtener un toque cítrico! ¡Disfruta inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
2343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.2 g | 139% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2803 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 210.7 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 43.0 g | 154% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 139.5 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 3396 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
