Tacos de Bistec Paleo
Eleva la noche de tacos con estos irresistibles Tacos callejeros de carne estilo paleo, un giro saludable a un clásico querido. La jugosa carne de falda marinada se impregna de ricos sabores de aminos de coco, pimentón ahumado, comino, ajo y el picante jugo de lima, para luego sellarse perfectamente y obtener un acabado ahumado y carbonizado. Envuelto en tortillas sustanciosas de harina de coco sin granos, cada taco se adorna con ingredientes vibrantes como suculentos aguacates cremosos, crujientes cebollas moradas, dulces tomates cherry, y un toque de picante de rodajas de jalapeños frescos. Repleto de proteínas e ingredientes aptos para la dieta paleo, esta receta ofrece sabores audaces y satisfactorios en cada bocado. Ya sea para una cena rápida entre semana o un plato que deleitará a la multitud en fiestas, estos tacos de carne son la fusión definitiva entre la alimentación consciente y el deleite irresistiblemente sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb "Arrachera"
- 3 tbsp Aminos de coco
- 2 tbsp Aceite de aguacate
- 3 cloves Ajo
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp
- 1 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Zumo de lima
- 2 tbsp Cilantro
- 8 tortillas Tortillas de harina de coco
- 1 large Aguacate
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 cup Tomates cherry
- 1 small Jalapeño
Instructions
Prepara el adobo para la carne combinando aminoácidos de coco, aceite de aguacate, ajo picado, comino molido, pimentón ahumado, sal marina, pimienta negra y jugo de lima en un bol pequeño. Mezcla bien.
Coloca el filete de falda en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico hermética, y vierte el adobo sobre él. Asegúrate de que el filete esté completamente cubierto con el adobo. Cubre o sella, y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta 8 horas para obtener un mejor sabor.
Mientras la carne se marina, prepara los ingredientes. Corta el aguacate en cubos, pica finamente la cebolla morada, corta a la mitad los tomates cherry y corta el jalapeño en rodajas delgadas. Reserva.
Precalienta una parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el bistec de falda marinado y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Para término medio, cocina hasta que la temperatura interna alcance 135°F (57°C).
Retire la carne del fuego y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas finas en contra de la fibra para garantizar su ternura.
Calienta las tortillas de harina de coco en un sartén a fuego bajo o directamente en la parrilla por unos 30 segundos por lado.
Arma los tacos colocando unas cuantas rebanadas de carne en cada tortilla. Cubre con aguacate, cebolla morada, tomates cherry, rodajas de jalapeño y espolvorea con cilantro fresco.
¡Sírvelos de inmediato con gajos de lima al lado para un toque adicional de sabor! ¡Disfruta de tus tacos callejeros de carne estilo paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.8 g | 187% | |
| Saturated Fat | 51.1 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 6051 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 113.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 58.7 g | 210% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 156.1 g | 312% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 3437 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
