Tacos de Barbacoa Auténtica Saludables para el Corazón
Eleva tu noche de tacos con estos auténticos Tacos de Barbacoa Saludables para el Corazón, una combinación perfecta de sabor, tradición y nutrición. Elaborados con pecho de res magro y sazonados con una vibrante mezcla de comino, orégano, pimentón ahumado y chiles chipotle, esta obra maestra cocinada lentamente es tierna, ahumada y deliciosamente condimentada. El caldo de res bajo en sodio y el jugo de limón mantienen el plato ligero pero con cuerpo, mientras que las tortillas de trigo integral agregan un toque saludable. Cada taco está coronado con cilantro fresco, rodajas cremosas de aguacate y un toque de cítricos para una explosión de frescura. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de la cocina mexicana con un toque saludable, estos tacos son nutritivos y extremadamente satisfactorios. Diseñada para servir a 8 personas, esta receta es perfecta para cenas familiares, reuniones o preparación de comidas. Palabras clave: barbacoa saludable para el corazón, tacos auténticos, pecho magro, carne de res cocida lentamente estilo mexicano, receta saludable de tacos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Falda de ternera magra
- 3 pieces Hojas de laurel
- 5 pieces Dientes de ajo
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 tablespoon Orégano seco
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 2 pieces Chiles chipotles en salsa adobo
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 cups Caldo de carne bajo en sodio
- 1 large Cebolla blanca
- 8 pieces Tortillas de trigo integral
- 0.5 cup Cilantro
- 1 large Aguacate
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience recortando cualquier exceso de grasa del pecho para mantenerlo magro.
Corta la falda en trozos grandes, aproximadamente de 3-4 pulgadas cada uno, para asegurar una cocción pareja y fácil desmenuzado después.
En un tazón pequeño, mezcla el comino molido, el orégano seco, la páprika ahumada, la sal y la pimienta negra.
Frote uniformemente la mezcla de especias sobre cada pieza de falda, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos.
Coloca el pecho sazonado en una olla de cocción lenta. Añade hojas de laurel, dientes de ajo picados, chiles chipotle picados con salsa de adobo, jugo de limón y caldo de res.
Corta en cuartos la cebolla blanca grande y agrégala a la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina el pecho de res a fuego lento durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el pecho de res de la olla de cocción lenta y desmenúcelo utilizando dos tenedores.
Deseche las hojas de laurel y cualquier pedazo grande de grasa.
Calienta las tortillas de trigo integral en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por lado hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloque una cantidad generosa de barbacoa deshebrada en cada tortilla.
Espolvorear con cilantro fresco picado, rodajas de aguacate y un chorrito de limón, si se desea.
Sirve de inmediato para disfrutar del mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5503 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 254.4 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 47.4 g | 169% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 3042 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
