Tacos de Barbacoa Auténtica Keto
Disfruta de los ricos y ahumados sabores de México con estos Auténticos Tacos de Barbacoa Keto, una receta irresistible que combina tradición con ingredientes modernos y aptos para la dieta keto. Una carne de mejilla de res o carne magra de res perfectamente marinada y cocida lentamente produce una carne tierna y desmenuzable impregnada con chiles chipotle, ajo, comino y una mezcla de vibrantes condimentos. Esta versión baja en carbohidratos de un favorito clásico utiliza tortillas keto como base, haciéndolo un deleite libre de culpa para los amantes de los tacos. Cubiertos con cilantro fresco y cebolla finamente picada, estos tacos llevan sabores auténticos y audaces a tu mesa mientras se alinean perfectamente con tu estilo de vida keto. Ya sea para una cena en familia o un festín celebratorio, estos tacos prometen sabores inolvidables llenos de jugosidad y un toque tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds cachete de res o asado de paleta de res
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 pieces chiles chipotle en salsa de adobo
- 4 pieces dientes de ajo
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons orégano seco
- 0.5 teaspoons clavos molidos
- 1 cup caldo de res
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 3 pieces hojas de laurel
- 0.5 pieces cebolla blanca, finamente picada
- 0.25 cup cilantro picado
- 12 pieces tortillas keto
Instructions
Corta la carne de res en trozos de 3 pulgadas y reserva.
En una licuadora, combina vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, chiles chipotle, ajo, comino, orégano, clavos molidos, caldo de res, sal y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una marinada suave.
Coloca la carne de res en una olla de cocción lenta. Vierte el adobo sobre la carne, asegurándote de que todas las piezas estén bien recubiertas.
Añade hojas de laurel a la olla de cocción lenta.
Coloca la olla de cocción lenta en temperatura baja y cocina por 8 horas hasta que la carne esté tierna y se desmenuce con facilidad.
Una vez cocida, retira la carne de res de la olla de cocción lenta y desmenúzala usando dos tenedores.
Vuelve la carne deshebrada a la olla para que se impregne de los jugos durante otros 30 minutos para potenciar el sabor.
Calienta las tortillas amigables con la dieta keto según las instrucciones del paquete.
Arma los tacos colocando una generosa porción de barbacoa deshebrada en cada tortilla.
Cubrir con cebolla picada y cilantro.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus auténticos tacos de barbacoa Keto!
Nutrition Facts
Calories |
129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.8 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5828 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 651 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
