Tacos de Arrachera Whole30 de la Calle
¡Eleve su noche de tacos con estos sabrosos y saludables Tacos de Carne estilo Street Whole30! Esta receta intercambia las tortillas tradicionales por hojas de lechuga romana crujientes, creando una base perfectamente ligera y libre de gluten. La estrella del plato es la jugosa carne de falda marinada, impregnada con especias audaces como el pimentón ahumado, el chile en polvo y el comino, luego a la parrilla para un acabado ahumado y caramelizado perfecto. Cubiertos con ingredientes frescos y vibrantes como aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque de jalapeño en rodajas, estos tacos son tan coloridos como satisfactorios. Listos en solo 25 minutos, son una opción de cena rápida y llena de nutrientes que es amigable con la paleo, sin lácteos y cargada de sabor. Ideal para las cenas entre semana o para entretener, esta fácil receta garantiza que pueda disfrutar de una experiencia de tacos deliciosamente limpios sin comprometer el sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "arrachera"
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón en polvo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 leaves hojas de lechuga romana
- 0.5 cup cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup hojas de cilantro picadas
- 1 whole
- 1 whole jalapeño en rodajas finas (opcional)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de aguacate, el jugo de limón, el ajo en polvo, el comino molido, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra para crear una marinada.
Coloca el filete de falda en un recipiente poco profundo o una bolsa resellable con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el filete, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme. Deja marinar el filete durante al menos 30 minutos en el refrigerador, o hasta por 24 horas para obtener el máximo sabor.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Una vez caliente, cocina el bistec durante 4-5 minutos por cada lado para término medio-raro, o más tiempo si así se prefiere. Utiliza un termómetro de carne para verificar el punto de cocción deseado (125°F para término medio-raro, 135°F para término medio).
Retire el bistec de la parrilla y déjelo reposar durante 5-10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Mientras la carne descansa, prepara los ingredientes para los tacos. Lava y seca las hojas de lechuga romana, corta la cebolla morada y el jalapeño, corta el aguacate en cubos y pica el cilantro.
Una vez que la carne haya reposado, córtala en rodajas finas contrarias a la dirección de las fibras para obtener piezas tiernas.
Para armar los tacos, coloque una o dos rebanadas de bistec en cada hoja de lechuga romana. Cubra con cebolla morada, aguacate en cubos, cilantro y rodajas de jalapeño si se va a usar.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus sabrosos tacos de carne estilo street compatibles con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4095 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 140.7 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2899 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
