Tacos de aguacate
Brillantes, frescos e irresistiblemente simples, estos Tacos de Aguacate son una forma rápida y deliciosa de disfrutar de una comida a base de plantas llena de sabores audaces. Aguacate cremoso machacado se mezcla con jugosos tomates cherry, lima picante y un toque de especias de jalapeño, todo ello en capas en tortillas de maíz calientes para el deleite perfecto de comer con las manos. Listos en solo 20 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas o reuniones informales, y celebra ingredientes saludables como aguacates maduros, cilantro fresco y un toque de aceite de oliva. Personaliza estos tacos vegetarianos con tus ingredientes favoritos o déjalos tal como están para un bocado naturalmente sabroso. Perfectamente simples y totalmente satisfactorios, ¡estos Tacos de Aguacate seguramente serán un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole aguacates maduros
- 8 pieces tortillas de maíz
- 1 whole lima
- 0.5 medium cebolla morada
- 12 pieces tomates cherry
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 1 small jalapeño
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en un tazón. Machaca ligeramente con un tenedor, dejando algunos trozos para darle textura.
Pique finamente la cebolla morada y el jalapeño. Parta por la mitad los tomates cherry y pique groseramente las hojas de cilantro.
Añade la cebolla picada, los tomates, jalapeño y cilantro a los aguacates.
Exprime el jugo de una lima sobre la mezcla de aguacate. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta negra. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Caliente una sartén a fuego medio. Caliente las tortillas de maíz una por una, por unos 30 segundos de cada lado, hasta que estén flexibles y ligeramente chamuscadas.
Toma tortillas calientes y llénalas con la mezcla de aguacate.
Adorna con hojas adicionales de cilantro o una rodaja de lima si prefieres, y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1328 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 223.2 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 53.4 g | 191% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3020 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
