Tacos de Adobada
Llenos de sabores intensos y ahumados, los tacos adobados son una delicia que no puedes perderte si deseas probar auténtica cocina mexicana. Esta tentadora receta presenta un tierno y marinado lomo de cerdo infusionado con una vibrante mezcla de polvos de chile ancho y guajillo, comino, orégano, ajo, y las notas vivaces de jugo de naranja y vinagre. Después de hornear lentamente para la perfección, el cerdo se corta en rodajas y se coloca sobre tortillas de maíz calientes, luego se cubre con cilantro fresco y cebolla para un crujido refrescante. Servidos con gajos de lima para un toque ácido, estos tacos son ideales para noches de tacos, reuniones, o impresionar a tu familia con resultados de calidad de restaurante. Ya sea que seas fanático de la comida callejera o estés explorando nuevos sabores, estos tacos adobados te brindarán un toque de especias, aroma y autenticidad inolvidables. Palabras clave perfectas: tacos adobados, comida callejera mexicana, cerdo marinado, marinada de chile, tacos mexicanos auténticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paletilla de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón de chile ancho
- 2 tablespoons Polvo de chile guajillo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Orégano seco
- 4 Dientes de ajo
- 1 cup Vinagre blanco
- 1 cup Zumo de naranja
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 12 Tortillas de maíz
- 1 cup Cebolla picada
- 1 cup Cilantro picado
- 4 Gajos de lima.
Instructions
Corta la pierna de cerdo en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, para una máxima absorción de la marinada.
En un tazón grande, combina el chile ancho en polvo, chile guajillo en polvo, comino, orégano, ajo picado, vinagre blanco, jugo de naranja, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar el adobo.
Añade las rebanadas de cerdo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella las rodajas de cerdo marinadas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Transfiera las rebanadas de cerdo a un plato para hornear y cúbralas con papel aluminio. Hornee en el horno durante aproximadamente 60-90 minutos o hasta que el cerdo esté tierno y completamente cocido.
Una vez que el cerdo esté cocido, permite que repose unos minutos antes de cortarlo en trozos más pequeños y adecuados para los tacos.
Caliente las tortillas de maíz en un sartén a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto de cada lado o hasta que estén flexibles.
Arma los tacos colocando una porción generosa de cerdo adobado en cada tortilla.
Espolvorear con cebolla picada y cilantro.
Sirve con gajos de limón al lado para un toque de sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.6 g | 201% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 5533 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 324.0 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 51.9 g | 185% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 256.8 g | 514% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 710 mg | 55% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 5632 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
