Tacos Crujientes Vegetarianos
Prepárate para saborear la irresistible crocancia y el vibrante sabor de los Tacos Crujientes Vegetarianos, la perfecta versión a base de plantas de un favorito clásico. Hechos con tortillas de maíz horneadas en el horno, estos tacos presentan un abundante relleno de frijoles negros sazonados, calabacín salteado, pimientos morrones y cebollas, impregnados con especias cálidas como comino y chile en polvo. Ingredientes frescos como rodajas de aguacate cremoso, lechuga rallada, crema agria, cilantro y una generosa cantidad de queso brindan un refrescante contraste con las cáscaras crujientes, creando un bocado lleno de sabor cada vez. Con tan solo 35 minutos desde la preparación hasta el plato, estos tacos son una opción rápida, nutritiva y que cautivará a todos en la noche de tacos, ideal para vegetarianos y aquellos que buscan una deliciosa comida sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces tortillas de maíz
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 medium, diced calabacín
- 1 can, drained and rinsed frijoles negros
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 large, sliced aguacate
- 2 cups lechuga picada
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 0.5 cup nata agria
- 1 cup queso rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Unta ligeramente ambos lados de cada tortilla de maíz con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Doble las tortillas por la mitad y colóquelas en una bandeja para hornear, asegurándose de que permanezcan dobladas.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que estén crujientes, luego retíralos y déjalos a un lado.
Mientras las tortillas se están horneando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el pimiento morrón picados, y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el calabacín picado y cocina por 3 minutos adicionales.
Agrega los frijoles negros a la sartén, seguidos del comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Cocina por 2 minutos, revolviendo regularmente.
Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de lima.
Para armar los tacos, rellena cada concha crujiente con un par de cucharadas de la mezcla de vegetales y frijoles.
Coloque rodajas de aguacate, una pizca de lechuga rallada, cilantro fresco, crema agria y queso rallado.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus deliciosos tacos crujientes vegetarianos!
Nutrition Facts
Calories |
2814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.0 g | 188% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 5336 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 311.0 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 70.6 g | 252% | |
| Total Sugars | 41.7 g | ||
| Protein | 89.3 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1531 mg | 118% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2787 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
