Tacos crujientes sin lácteos
¡Satisface tus antojos de tacos con estos irresistiblemente crujientes y sabrosos Tacos Crujientes sin lácteos! Esta receta fácil de hacer presenta crujientes tortillas de maíz caseras doradas rellenas de una mezcla sabrosa de carne molida sazonada o pavo, frijoles negros y tomates picados. Realzados con especias aromáticas como chile en polvo, comino y pimentón ahumado, cada bocado rebosa de un audaz sabor inspirado en la cocina tex-mex. Ingredientes frescos como la crujiente lechuga iceberg, el cremoso aguacate y un toque de cilantro picado añaden capas de textura y frescura, mientras que las rodajas de lima proporcionan un toque zestoso. Perfectos para un estilo de vida sin lácteos, estos tacos son una delicia para la cena entre semana o reuniones festivas. Listos en solo 45 minutos, ofrecen una satisfactoria combinación de crujiente, especias y frescura.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces tortillas de maíz
- 1 cup aceite de oliva
- 1 pound carne de res molida o pavo
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pimentón o chile en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 cup tomates enlatados picados, escurridos
- 2 cups lechuga iceberg, rallada
- 2 medium tomates, en daditos
- 1 large aguacate, en rodajas
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 medium limón, cortado en gajos
- 1 medium jalapeño en rodajas (opcional)
Instructions
Caliente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añada con cuidado una tortilla de maíz a la vez, friendo por aproximadamente 1 minuto cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retire con unas pinzas y escurra sobre papel absorbente. Repita con todas las tortillas.
En un sartén grande separado a fuego medio-alto, agregue la carne molida de res o pavo. Cocine hasta que se dore, desmenuzando con una cuchara, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Agrega la cebolla picada a la carne y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos más. Incorpora el ajo picado, el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Cocina por 2 minutos más para permitir que las especias liberen su aroma.
Agrega los frijoles negros escurridos y los tomates cortados en cubitos a la sartén, revolviendo bien. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que los sabores se mezclen. Ajusta la sazón si es necesario.
Arma los tacos colocando una porción de la mezcla de carne y frijoles en cada cáscara de tortilla crujiente.
Coloca encima de cada taco lechuga iceberg rallada, tomate picado y rodajas de aguacate. Adorna con cilantro picado y sirve con gajos de lima.
Para darle un toque picante, añade rodajas de jalapeños, si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
5048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 350.5 g | 449% | |
| Saturated Fat | 73.2 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 4030 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 377.9 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 88.6 g | 316% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 140.7 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 734 mg | 56% | |
| Iron | 34.6 mg | 192% | |
| Potassium | 5528 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
