Tacos crujientes de papas
¡Satisface tus antojos de tacos con estos deliciosos Tacos de Papa Crujientes! Presentan papas perfectamente sazonadas, doradas y crujientes impregnadas con especias audaces como comino, pimentón y chile en polvo, ¡estos tacos ofrecen un crujido encantador en cada bocado! Acunadas en tortillas de maíz recién fritas, las papas crujientes están coronadas con capas refrescantes de lechuga rallada, rebanadas cremosas de aguacate, jugosos tomates y un toque de cilantro fragante. Un chorrito de limón añade el toque perfectamente ácido. ¡Rápidos de preparar y llenos de sabor, estos tacos vegetarianos son un giro delicioso a lo clásico, haciéndolos ideales para el Lunes Sin Carne o noche de tacos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces patatas de tamaño mediano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon pimentón picante
- 8 pieces tortillas de maíz
- 1 cup aceite vegetal
- 1 cup lechuga rallada
- 1 piece aguacate rebanado
- 1 cup tomates picados
- 0.5 cup cilantro picado
- 1 piece lima
Instructions
Pela y corta las papas en cubos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las papas cortadas en cubos y sazona con sal, pimienta negra molida, comino molido, pimentón y chile en polvo.
Cocine las papas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro.
Retire las papas del sartén y reserve.
En una sartén mediana aparte, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Coloca suavemente una tortilla de maíz en el aceite, usando pinzas para sostenerla en forma de U para formar la cáscara del taco. Fríe durante 1-2 minutos, o hasta que esté crujiente. Con cuidado retira del aceite y escurre en toallas de papel. Repite con las tortillas restantes.
Rellena cada taco crujiente con una cucharada generosa de papas cocidas.
Coloque encima lechuga rallada, aguacate en rodajas, tomates picados y cilantro.
Exprime jugo de limón fresco sobre cada taco para darle más sabor.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus tacos crujientes de papas!
Nutrition Facts
Calories |
3620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 254.8 g | 327% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 137.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2580 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 326.6 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 49.1 g | 175% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 4685 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
