Tacos clásicos de carne molida Whole30.
Estos Clásicos Tacos de Carne Molida Whole30 son una versión fresca y llena de sabor para disfrutar en la noche de tacos, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o paleo. Preparados con carne molida sazonada a la perfección, cocida a fuego lento con especias aromáticas como comino, pimentón ahumado y chile en polvo, esta receta cambia las tradicionales cáscaras de taco por hojas crujientes de lechuga romana, ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos y libre de gluten. Apilados con generosidad con ingredientes vibrantes como aguacate cremoso, jugosos tomates cherry, lima picante y un toque de cilantro fresco, estos tacos son tan refrescantes como satisfactorios. Listos en solo 30 minutos, son una comida deliciosa y saludable que toda la familia disfrutará. ¡Perfectos para las noches ocupadas entre semana o para planificar tus comidas durante Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 0.5 medium cebolla
- 3 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons "Pasta de tomate"
- 1.5 tablespoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup caldo de res
- 8 large hojas de lechuga romana
- 1 whole aguacate
- 1 whole lima
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 whole jalapeño
Instructions
Pique finamente la cebolla y pique los dientes de ajo. Corte el aguacate y los tomates cherry en cubos, corte el jalapeño en rodajas y pique el cilantro fresco. Reserve.
En una sartén grande a fuego medio, añade la carne molida y la cebolla picada. Cocina hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté transparente, aproximadamente de 5 a 7 minutos, desmenuzando la carne con una espátula o cuchara.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
Incorpora el puré de tomate, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el orégano, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne con las especias.
Agrega el caldo de res y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar por 3-4 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y que el líquido se reduzca ligeramente.
Mientras la carne se cocina, lava y seca las hojas de lechuga romana, que servirán como tus conchas de taco.
Una vez que el relleno de carne de res esté listo, ensambla los tacos colocando una porción generosa de carne en cada hoja de lechuga.
Coloca encima de cada taco aguacate picado, tomates cherry, rodajas de jalapeño y cilantro picado.
Exprime jugo de limón fresco sobre los tacos armados para darles más sabor y sírvelos de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.6 g | 134% | |
| Saturated Fat | 35.7 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3112 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 60.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 87.4 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 3191 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
