Tacos clásicos de carne molida bajos en carbohidratos
¡Disfruta de los sabores intensos de la cocina tex-mex con estos irresistibles Tacos Clásicos de Carne de Res Baja en Carbohidratos! Perfectos para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos, esta receta intercambia las tradicionales cáscaras de tortilla por hojas de lechuga crujientes y refrescantes, creando una experiencia de tacos sin remordimientos. La carne de res molida sazonada es la estrella del espectáculo, con una deliciosa mezcla de chile en polvo, comino, pimentón y ajo, realzada por la riqueza de pasta de tomate y caldo de res. Cubiertos con cheddar rallado, crema agria, coloridos tomates cherry y cilantro fresco, cada bocado es una explosión de satisfacción salada. Listos en solo 30 minutos y llenos de proteínas, estos tacos son una excelente cena entre semana o un aperitivo para fiestas que seguramente impresionará. Ya sea que estés contando carbohidratos o simplemente tengas antojo de una versión más ligera de un clásico, estos tacos envueltos en lechuga ofrecen un increíble sabor sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne molida
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 tbsp Pimentón picante
- 1 tsp Comino
- 0.5 tsp Pimentón
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 0.5 cup Caldo de res
- 10 leaves Lechuga iceberg o lechuga romana
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 cup Crema agria
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados en cubitos
- 0.25 cup Cilantro picado
Instructions
Comience calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe por 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén, cocinando por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto y agrega la carne molida a la sartén, cocinando hasta que esté dorada y ya no esté rosada, alrededor de 6-8 minutos.
Desecha cualquier exceso de grasa de la sartén, si es necesario.
Baje el fuego a medio y agregue el comino, el chile en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Agrega pasta de tomate y caldo de carne, revolviendo bien para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.
Mientras la mezcla de carne de res está cocinando a fuego lento, prepara las hojas de lechuga lavándolas y secándolas suavemente con una toalla.
Coloca las hojas de lechuga en un plato para servir para usar como tus 'cascarones' de tacos.
Una vez que la mezcla de carne esté lista, coloca porciones en las hojas de lechuga.
Coloca encima de cada taco queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria, tomates cherry picados y cilantro picado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de estos sabrosos tacos bajos en carbohidratos y frescos!
Nutrition Facts
Calories |
1976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.5 g | 199% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 479 mg | 160% | |
| Sodium | 4094 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 116.2 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1122 mg | 86% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
