Tacos Clásicos de Carne de Res Bajos en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de tacos sin sobrecargar los carbohidratos con estos Clásicos Tacos de Carne Baja en Carbohidratos! Esta receta transforma los sabores queridos de los tradicionales tacos de carne en una obra maestra más ligera y apta para keto al cambiar las tortillas por hojas crujientes de lechuga romana. La carne molida se sazona a la perfección con una mezcla fragante de chile en polvo, comino, pimentón y cayena opcional para un toque de picante, luego se cocina a fuego lento con pasta de tomate y caldo de res para un acabado rico y sabroso. Cada taco lleva rodajas cremosas de aguacate, cheddar rallado, jugosos tomates cherry, un copo de crema agria y una pizca de cilantro fresco para una comida vibrante y satisfactoria. Listos en solo 30 minutos y llenos de proteínas e ingredientes frescos, estos tacos son ideales para las noches ocupadas o para cualquier persona que busque disfrutar sin culpa. Deliciosos, fáciles de hacer y bajos en carbohidratos; ¡esta receta es una obligada para los amantes saludables de los tacos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida (85% magra)
- 0.5 cup Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 large Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, para picante)
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 0.25 cup Caldo de carne o agua
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
- 1 large Aguacate, en rodajas
- 0.5 cup Queso cheddar rallado
- 1 cup Tomates cherry, en cuartos.
- 0.5 cup Nata agria
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, deshaciéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, aproximadamente 6-8 minutos.
Escurra el exceso de grasa de la sartén, dejando solo lo suficiente para cubrir el fondo. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el chili en polvo, comino, pimentón, sal, pimienta negra y pimienta de cayena (si la estás utilizando). Cocina por 1 minuto para que las especias desprendan su aroma.
Agrega pasta de tomate y caldo de res (o agua) a la sartén. Revuelve bien para combinar, asegurándote de que la carne esté uniformemente cubierta. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
Retira la mezcla de carne del fuego.
Arma los tacos colocando una cucharada grande de la mezcla de carne en cada hoja de lechuga Romana.
Cubra con aguacate en rodajas, queso cheddar, tomates cherry cortados en cuartos, una cucharada de crema agria y un poco de cilantro fresco picado.
¡Sirva de inmediato y disfrute sus clásicos tacos de carne de res bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.2 g | 181% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 423 mg | 141% | |
| Sodium | 2339 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 105.7 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 764 mg | 59% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 3300 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
