Tacos callejeros veganos de carne asada
Prepárate para saborear los audaces y ahumados sabores de los Tacos de Vegan Carne Asada Street: una vibrante variante basada en plantas del clásico favorito de la comida callejera. Estos tacos presentan tiernas tiras marinadas de hongos portobello impregnadas con una mezcla jugosa de jugo de limón, jugo de naranja, ajo y especias como comino y chile en polvo, ofreciendo la rica esencia umami de la carne asada tradicional. Asados a la perfección, los hongos se colocan en tortillas de maíz calientes y se coronan con cebolla roja fresca, fragante cilantro y rodajas cremosas de aguacate para lograr un delicioso equilibrio de texturas y sabores. Perfectos para una cena rápida o para recibir invitados, estos tacos son sin lácteos, sin carne y rebosantes de sabores audaces que incluso a los amantes de la carne les encantarán. ¡Sírvelos con gajos de limón para un toque extra de cítricos y disfruta de la máxima experiencia de taco callejero vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large caps Champiñones Portobello
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 3 tablespoons Zumo de naranja
- 3 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 Tortillas de maíz
- 0.5 Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro
- 1 Aguacate
- to taste Sal
- 1 for serving Gajos de lima
Instructions
Limpia los sombreros de los champiñones portobello con una toalla de papel húmeda para eliminar la suciedad. Córtalos en tiras de 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, jugo de naranja, ajo picado, comino, pimentón, chile en polvo y pimienta negra.
Agrega los champiñones rebanados al adobo y mézclalos para cubrir. Deja que marinen durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para más sabor.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla morada y corta el cilantro. Corta el aguacate en tiras delgadas.
Calienta una plancha para parrilla a fuego medio-alto. Asa las rodajas de champiñones marinados durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente carbonizadas y cocidas por completo.
Mientras las setas se cocinan a la parrilla, calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio, aproximadamente 30 segundos por lado, hasta que estén suaves y flexibles.
Arma los tacos colocando algunas rebanadas de champiñón en cada tortilla. Cubre con cebolla roja picada, cilantro y rodajas de aguacate.
Sirve los tacos con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior, y agrega sal al gusto si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3717 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 238.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 51.4 g | 184% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 4052 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
