Tacos callejeros sin gluten
¡Prepárate para disfrutar de los vibrantes sabores de los clásicos tacos callejeros con un toque sin gluten! Estos Tacos Callejeros sin Gluten presentan tiernos muslos de pollo marinados con jugo de lima fresco, especias ahumadas y ajo fresco, perfectamente acompañados de tortillas de maíz caseras sin gluten, elaboradas con masa harina para un sabor y textura auténticos. Coronados con crujiente cebolla blanca, fragante cilantro, aguacate cremoso y tu salsa sin gluten favorita, estos tacos ofrecen una explosión de sabor irresistible en cada bocado. Ideales para cenas entre semana o reuniones animadas, esta receta está repleta de ingredientes frescos y audaces y se prepara en menos de una hora. Sírvelos con gajos de lima al lado para un toque refrescante y disfruta de una versión saludable y sin gluten de este amado clásico mexicano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 2 tbsp Zumo de lima (recién exprimido)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 cups Harina de maíz para masa (sin gluten)
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.5 tsp Sal (para tortillas)
- 0.5 cup Cebolla blanca (picada)
- 0.25 cup Cilantro (picado)
- 0.5 cup Salsa (a tu elección, sin gluten)
- 1 Aguacate (en rodajas)
- 4 Gajos de lima
Instructions
En un tazón mediano, prepara la marinada de pollo mezclando jugo de lima, aceite de oliva, ajo picado, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Agrega los muslos de pollo al adobo. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 20 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
Mientras el pollo se marina, prepara las tortillas sin gluten. En un tazón grande, combina la harina de maíz y la sal. Agrega gradualmente agua tibia y mezcla hasta formar una masa.
Divide la masa en 12 bolitas del mismo tamaño. Cubre las bolitas de masa con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Usando una prensa para tortillas o un rodillo, aplana cada bola entre dos trozos de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Precalienta una plancha o sartén a fuego medio. Cocina cada tortilla por 1-2 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas. Aparta las tortillas y mantenlas calientes.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina los muslos de pollo marinados durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C). Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en trozos pequeños.
Arma los tacos: Coloca unas piezas de pollo en cada tortilla y cubre con cebolla blanca picada, cilantro, salsa, rodajas de aguacate y exprime un poco de jugo de limón.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus tacos callejeros sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.0 g | 142% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 3531 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 233.0 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 144.3 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2958 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
