Tacos callejeros de Carne Asada Paleolíticos
Disfruta de los audaces y vibrantes sabores de los *Tacos de Carne Asada Estilo Paleo*, una versión saludable del clásico favorito mexicano perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. La jugosa carne de falda a la parrilla a la perfección se marina en una mezcla picante de jugo de lima y naranja, ajo, cilantro fresco y especias ahumadas para un máximo sabor. En lugar de las tortillas tradicionales, hojas crujientes de col sirven como una alternativa baja en carbohidratos y llena de nutrientes, haciendo que estos tacos sean perfectos para la dieta paleo y libres de gluten. Cada taco está coronado con una mezcla de ingredientes frescos y coloridos como cebolla morada, aguacate cremoso y tomate maduro, para luego ser rematado con un toque de lima que complementa todo. Con un tiempo de preparación mínimo y sabores auténticos, estos tacos callejeros son una opción irresistible y saludable para cenas entre semana, parrilladas de verano o preparación de comidas. ¡Descubre el equilibrio perfecto entre una alimentación saludable y un sabor indulgente en estos deliciosos tacos de carne asada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "Arrachera"
- 2 whole Limón
- 1 whole Naranja
- 4 whole Dientes de ajo
- 0.5 cup Cilantro
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 whole Grandes hojas de col
- 0.5 cup Cebolla roja en rodajas
- 1 whole Aguacate picado
- 1 whole Tomate picado
- 4 pieces Gajos de lima fresca
Instructions
En un recipiente mediano, combina el jugo de 2 limones, el jugo de 1 naranja, dientes de ajo picados y cilantro picado.
Agrega comino, pimentón, chile en polvo, aceite de oliva, sal y pimienta negra a la marinada y mezcla bien.
Coloca el filete de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un plato hondo y vierte el adobo sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. Sella la bolsa y refrigera por lo menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Retira la carne de la marinada, dejando que gotee cualquier exceso de marinada. Asa la carne por alrededor de 4 a 5 minutos por lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Transfiera la carne a una tabla de cortar y déjela reposar durante 5 minutos. Luego córtela en tiras delgadas en contra de la fibra.
Para armar los tacos, coloca las hojas de col en un plato de servir.
Coloca las rebanadas de carne sobre cada hoja de col. Luego, agrega cebolla morada en rodajas, aguacate en cubitos, y tomate en cubitos.
Sirva con gajos de lima fresca para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.0 g | 149% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4170 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 86.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 145.2 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 3725 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
