Tacos al Pastor Keto
Disfruta del audaz y ahumado sabor de los Tacos al Pastor keto, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito mexicano. El tierno lomo de cerdo se adereza en una vibrante mezcla de chiles chipotle, jugo de cítricos frescos, ajo y especias aromáticas, luego se sella a la perfección para obtener un acabado ligeramente carbonizado y jugoso. Servidos en tortillas keto-friendly, estos tacos se coronan con cilantro fresco, cebolla picada y rodajas de rábano opcional para un toque crujiente y refrescante. Perfectos para los entusiastas del keto que anhelan sabores auténticos de inspiración latina, esta receta es una opción rápida y fácil para la cena que ofrece un sabor de calidad de restaurante. ¡No olvides las cuñas de lima para ese estallido final de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Paletilla de cerdo, cortada en lonchas finas
- 1 cup Rodajas de piña (opcional, para adobo)
- 2 tbsp Vinagre blanco
- 3 tbsp Zumo de naranja (fresco, o zumo de naranja bajo en carbohidratos si se prefiere)
- 3 tbsp Chiles chipotles en salsa de adobo
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tsp Pimentón
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Sal.
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 8 Tortillas Keto
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 0.5 cup Cebolla blanca, finamente picada
- 4 Gajos de lima
- 0.25 cup Rodajas de rábano (opcional, para decorar)
Instructions
En una licuadora, combina las rodajas de piña, vinagre blanco, jugo de naranja, chiles chipotles en adobo, ajo picado, pimentón, comino, orégano y sal. Mezcla hasta que quede suave para crear el adobo.
Corta el cerdo cocido en trozos pequeños.
Caliente las tortillas keto en un sartén seco o directamente sobre una llama baja por unos segundos en cada lado hasta que estén flexibles.
Arma los tacos al dividir uniformemente el cerdo cocido entre las tortillas. Espolvorea con cilantro picado, cebolla en cubitos y, si deseas, rodajas de rábano. Sirve con gajos de limón al lado para exprimir sobre los tacos.
¡Disfruta de tus sabrosos Tacos al Pastor amigables con la dieta Keto!
Nutrition Facts
Calories |
2229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.6 g | 193% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4799 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 103.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 129.2 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 704 mg | 54% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2766 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
