Tacos al Pastor Bajos en Grasa
Lleva tu noche de tacos al siguiente nivel con estos irresistibles Tacos al Pastor Bajos en Grasa. Esta versión ligera de la favorita mexicana clásica presenta tiernas tiras de lomo de cerdo magro marinadas en una audaz mezcla de chile ancho en polvo, ahumado pimentón, comino y jugo de lima. Trozos de piña dulce añaden riqueza caramelizada, equilibrando perfectamente las especias sabrosas. Servidos en tortillas de maíz calientes y cubiertos con cilantro fresco y crujientes cebollas rojas, estos tacos ofrecen todos los auténticos sabores al pastor con un toque saludable. Listos en menos de una hora, esta receta rápida y fácil es perfecta para noches ocupadas o como un placer sin culpa para tu próxima fiesta.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo magro
- 200 grams Trozos de piña
- 1 tablespoon Pimentón de chile ancho
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Recorta el exceso de grasa del lomo de cerdo y córtalo en tiras delgadas de aproximadamente 2 cm de ancho.
En un tazón, combina el chile en polvo ancho, comino molido, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, salsa de soja baja en sodio, jugo de limón fresco, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
Añade las tiras de cerdo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas para obtener más sabor.
Mientras la carne de cerdo se está adobando, corta la cebolla morada en rodajas delgadas. Pica finamente el cilantro. Deja a un lado.
Después de marinar, caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añada las tiras de cerdo marinadas y cocine durante 5-7 minutos o hasta que estén bien cocidas, revolviendo ocasionalmente.
Añade los trozos de piña a la sartén y cocina por 3 minutos adicionales hasta que estén ligeramente caramelizados y calientes.
Mientras la carne de cerdo y la piña se están cocinando, calienta las tortillas de maíz en un sartén aparte o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
Arma los tacos colocando la mezcla de cerdo cocido y piña sobre cada tortilla de maíz, luego agrega cilantro fresco y cebolla morada en rodajas.
Sirva inmediatamente con gajos de limón adicionales, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 618 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 33.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 783 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
