Tacos Al Pastor Bajos en Carbohidratos
Eleva la noche de tacos con estos irresistibles Tacos Al Pastor bajos en carbohidratos: ¡rebosantes de sabores audaces y auténticos, pero ¡sin remordimientos! Perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta cambia las tortillas tradicionales por envolturas de lechuga mantecosa, ofreciendo una alternativa fresca y crujiente que complementa el sabroso cerdo marinado. Jugoso piña, ahumados chiles chipotle y una mezcla de especias crean un adobo equilibrado que infunde al cerdo con un dulzor dulce y un toque picante. Cocina el cerdo a la perfección y arma estos tacos con ingredientes como cebolla picada, cilantro, aguacate cremoso y un chorrito de lima para un acabado vibrante. Rápida de preparar y llena de sabor, ¡estos tacos son ideales para una comida saludable pero satisfactoria que a toda tu familia le encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 1 cup Trozos de piña (fresca o enlatada, sin azúcar añadida)
- 1 medium Cebolla blanca
- 4 large Dientes de ajo
- 2 peppers Chiles chipotles en salsa adobo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Orégano
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 12 leaves Lechuga mantecosa (para envolver)
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 4 pieces Gajos de limón.
- 1 cup Aguacate en cubos (opcional)
Instructions
Corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Mientras la carne de cerdo se cocina, prepara las envolturas de lechuga lavando y secando 12 hojas grandes de lechuga mantecosa.
Pique la cebolla blanca finamente y reserve para la decoración. Si va a usar aguacate, píquelo en este momento.
Una vez que el cerdo esté listo, armar los tacos rellenando cada hoja de lechuga con una porción de cerdo. Colocar encima cebolla picada, cilantro fresco, aguacate cortado en dados (si se utiliza) y un chorrito de jugo de limón.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus Tacos Al Pastor bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.2 g | 221% | |
| Saturated Fat | 47.2 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 5679 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 84.8 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 227.1 g | 454% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 5598 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
