Tacos Adobados Sin Gluten
Estos tacos Adobada sin gluten, llenos de sabores audaces y ahumados, son una deliciosa vuelta de tuerca al clásico favorito mexicano. Con jugoso cerdo adobado en una mezcla vibrante de chiles guajillo y ancho secos, ajo, cítricos frescos y especias, esta receta combina profundidad y equilibrio en cada bocado. Los bordes quemados del cerdo a la parrilla brindan una textura irresistible, mientras que las tortillas de maíz sin gluten, cilantro fresco, cebolla finamente picada y gajos de lima aportan los clásicos toppings de tacos. Perfecta para una noche de tacos o para entretener, esta receta naturalmente sin gluten se adapta a necesidades dietéticas sin comprometer el sabor. Listos en solo 90 minutos con el tiempo de preparación y cocción combinados, estos tacos adobada son ideales para cualquiera que busque una comida deliciosa y sin complicaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo deshuesada
- 4 pieces Chiles guajillos secos
- 2 pieces Chiles anchos secos
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 cup Vinagre blanco
- 0.5 cup Zumo de naranja fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Canela molida
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 12 pieces Tortillas de maíz sin gluten
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 4 pieces Gajos de lima
- 1 cup Cebolla finamente picada
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Corta el lomo de cerdo en cubos de 1 pulgada y reserva.
Retire los tallos y semillas de los chiles guajillo y ancho.
Coloca los chiles secos en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Deja que se remojen durante 15 minutos hasta que estén suaves.
Escurrir el agua de los chiles y transferir a una licuadora.
Agrega los dientes de ajo, vinagre blanco, jugo de naranja, comino molido, orégano seco, canela molida, sal y pimienta negra al licuadora con los chiles, y licúa hasta que quede suave.
Vierte el adobo sobre los cubos de cerdo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta una parrilla al aire libre o plancha de parrilla a fuego medio-alto y untar ligeramente las rejillas con aceite.
Retire el cerdo del adobo, dejando que el exceso de adobo escurra.
Asa los cubos de cerdo durante 8-10 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que estén cocidos y ligeramente dorados en los bordes.
Calienta las tortillas de maíz sin gluten en la parrilla por aproximadamente 30 segundos de cada lado.
Arma los tacos colocando unas cuantas piezas de cerdo a la parrilla en cada tortilla.
Cubre con cilantro fresco, cebolla picada y exprime un poco de jugo de limón al gusto.
Sirva de inmediato y disfrute sus tacos adobados sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
4309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.3 g | 306% | |
| Saturated Fat | 74.3 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 5542 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 369.2 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 58.1 g | 208% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 211.1 g | 422% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 750 mg | 58% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 5280 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
