Taco vegano de tocino y huevo
Transforma tu rutina de desayuno con estos tentadores Tacos Veganos de Tocino y Huevo, ¡una versión a base de plantas de un favorito clásico! Estos tacos abundantes presentan un revuelto de tofu sabroso sazonado con cúrcuma y sal negra para imitar el rico sabor de los huevos, emparejado a la perfección con rebanadas crujientes de tocino vegano para un bocado satisfactorio. Cubiertos con tomates cherry frescos, aguacate cremoso y cilantro fragante, cada taco es una explosión vibrante de color y sabor. Un chorrito de jugo de limón verde lo une todo, añadiendo un final vigorizante. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil es perfecta para un brunch sabroso o una cena rápida. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando opciones sin carne, estos tacos ofrecen sabores audaces que todos pueden disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp Sal negro (Kala Namak)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 8 slices Lonchas de beicon vegano
- 8 pieces Tortillas de taco
- 1 cup Tomates cherry
- 1 whole Aguacate
- 0.25 cup Cilantro
- 1 whole Limón
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Escurra el tofu y séquelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Desmenuce el tofu en un tazón usando sus manos o un tenedor hasta que se asemeje a huevos revueltos.
En un bol pequeño, mezcla la levadura nutricional, el polvo de cúrcuma y la sal negra. Esta será la sazón para el tofu revuelto.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el tofu desmenuzado y la mezcla de condimentos, revolviendo bien para combinar. Cocina durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente dorado. Ajusta el sazón con sal y pimienta negra al gusto.
En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rebanadas de tocino vegano en una sola capa y cocina hasta que estén crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o según las instrucciones del paquete.
Mientras se cocinan el revuelto de tofu y el tocino, prepara los ingredientes para los tacos. Corta en trozos los tomates cherry, pela y corta el aguacate y pica el cilantro.
Calienta las tortillas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto de cada lado o hasta que estén ligeramente tostadas y flexibles.
Para armar los tacos, rellena cada taco con una porción generosa de revuelto de tofu y dos rebanadas de tocino vegano crujiente. Cubre con tomates en cubos, rebanadas de aguacate y espolvorea con cilantro picado.
Exprime jugo de limón fresco sobre los tacos armados para un toque extra de sabor.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus deliciosos tacos veganos de tocino y huevo!
Nutrition Facts
Calories |
2121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.5 g | 180% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4253 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 121.1 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 97.4 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3004 mg | 231% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2912 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
