Taco vegano de pollo chipotle
Transforma la cena en una fiesta a base de plantas con estos irresistibles Tacos Veganos de Pollo Chipotle. Esta receta cambia el pollo tradicional por la jaca verde joven enlatada, desmenuzada para imitar perfectamente la ternura de la carne, e infusionada con sabores audaces y ahumados de los chiles chipotles, el pimentón ahumado y un toque de jarabe de arce para un toque de dulzura. Envueltos en tortillas de maíz calientes y cubiertos con repollo rallado vibrante, rodajas de aguacate cremoso, rábanos crujientes, cilantro fresco y tu salsa favorita, estos tacos son un equilibrio delicioso entre picante, crujiente y frescura. Listos en solo 45 minutos, esta fácil receta vegana es perfecta para el Martes de Tacos o cualquier ocasión en la que desees una comida reconfortante y llena de sabor. ¡Adecuada para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque elevar su juego de tacos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) "yaca verde joven en lata"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa de adobo, picados
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons salsa de soya
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 limón, exprimido
- 8 tortillas de maíz
- 2 cups repollo rallado
- 1 aguacate en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado.
- 4 rábanos en rodajas finas
- 0.5 cup salsa
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurrir y enjuagar la jaca enlatada. Utiliza tus manos o un tenedor para desmenuzar las piezas de jaca, creando una textura similar al pollo desmenuzado. Reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado y continúa sofriendo por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los chiles chipotle, el pimentón ahumado y el comino molido. Revuelve para combinar bien con las cebollas y el ajo.
Agrega la yaca desmenuzada a la sartén. Agrega la salsa de soja, el jarabe de arce, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Combina todos los ingredientes a fondo.
Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo. Hierve a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jackfruit esté tierno y haya absorbido los sabores.
Mientras la yaca se está cocinando a fuego lento, calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante unos 30 segundos de cada lado, hasta que estén flexibles y ligeramente chamuscadas.
Arma los tacos colocando una cucharada generosa del relleno de yaca en cada tortilla.
Coloque repollo rallado, aguacate en rodajas, cilantro picado, rábanos en rodajas y una cucharada de salsa.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus deliciosos tacos veganos de jackfruit con chipotle!
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3795 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 322.7 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 72.3 g | 258% | |
| Total Sugars | 55.8 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 847 mg | 65% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 8817 mg | 188% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
