Taco vegano de chorizo
Eleva tu noche de tacos con estos atrevidos y sabrosos Tacos Veganos de Chorizo, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Elaborados con tofu extra firme desmenuzado y sazonados con una mezcla tentadora de pimentón ahumado, chile en polvo, ajo en polvo y un toque de copos de pimienta roja, esta receta proporciona la profundidad picante y ahumada del chorizo tradicional sin la carne. Perfectamente equilibrados con rodajas cremosas de aguacate, sabrosas rodajas de lima, cilantro fresco y una vibrante salsa encima, estos tacos son tan coloridos como deliciosos. Listos en solo 30 minutos, esta rápida y fácil receta vegana de tacos demuestra que puedes disfrutar de sabores de alta calidad de restaurante directamente en tu propia cocina. Ya sea que estés atendiendo a comensales a base de plantas o simplemente deseando una actualización de taco saludable, ¡estos tacos veganos de chorizo seguramente robarán el espectáculo en tu próxima comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu Firme Extra
- 2 tbsp Aceite de Oliva
- 2 tbsp Salsa de soja
- 2 tsp Pimentón Ahumado
- 1 tsp Polvo de chile
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Orégano
- 0.5 tsp Escamas de pimiento rojo
- 1 tbsp Vinagre de Manzana
- 8 Tortillas de Maíz
- 1 medium Aguacate
- 1 Limón
- 0.25 bunch Cilantro fresco
- 0.5 Cebolla roja
- 0.5 cup Salsa Fresca
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo para eliminar el exceso de humedad. Desmíguelo en trozos pequeños con los dedos o un tenedor.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tofu desmenuzado y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos hasta que empiece a dorarse.
Baja el fuego a medio-bajo y añade salsa de soja, pimentón ahumado, chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien para que el tofu se impregne uniformemente de las especias.
Agrega vinagre de sidra de manzana a la sartén y mezcla bien. Cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que todo esté bien combinado y caliente. Ajusta la sazón si es necesario.
Mientras se cocina el chorizo de tofu, caliente las tortillas de maíz en un sartén seco o envuélvalas en una toalla de papel húmeda y caliente en el microondas durante 30 segundos.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, y córtalo en rodajas. Corta el limón en gajos.
Pica finamente el cilantro fresco y corta en rodajas finas la cebolla morada.
Arma los tacos añadiendo una cucharada generosa de chorizo vegano en cada tortilla, seguido por rodajas de aguacate, un poco de cilantro picado, unas rodajas de cebolla morada, y una cucharada de salsa fresca.
Sirva con unas rodajas de lima al lado para exprimir sobre los tacos antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.8 g | 125% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1901 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 227.3 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 54.1 g | 193% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 96.0 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3075 mg | 237% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 3057 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
