Taco vegano de carne de chipotle
Disfruta de sabores intensos y perfección a base de plantas con estos Tacos Veganos de "Steak" al Chipotle, una irresistible variante de un favorito clásico. Presentando tiras de seitán ahumadas y sazonadas marinadas en una mezcla tentadora de chiles chipotle, pimentón ahumado, salsa de soja y jugo de lima, este platillo ofrece texturas ricas y carnosas sin la carne. Rápidamente dorado hasta quedar ligeramente crujiente, el seitán se coloca en tortillas de maíz calientes y se cubre con cremoso aguacate, cilantro fresco y cebolla morada para un bocado vibrante y satisfactorio. Perfectos para cenas entre semana o noches de tacos, estos tacos veganos están llenos de proteínas y rebosantes del estilo Tex-Mex. Servidos con un chorrito de lima, ¡son el deleite definitivo tanto para veganos como para amantes de la buena comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces tiras de seitan
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa de adobo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de lima
- 12 pieces tortillas de maíz
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 small cebolla morada
- 4 pieces gajos de lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina aceite de oliva, chiles chipotle en salsa de adobo, pimentón ahumado, comino molido, ajo en polvo, salsa de soja, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega las tiras de seitán al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y deja marinar durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso.
Mientras el seitán se está marinando, corta la cebolla morada en trozos pequeños y pica el cilantro. Rebane el aguacate justo antes de servir para mantener su frescura y color.
Calienta un sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Agrega las tiras de seitán (en lotes si es necesario) y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Caliente las tortillas de maíz en un sartén seco o directamente sobre una llama de gas durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles y ligeramente chamuscadas.
Para armar los tacos, coloca unas tiras de seitán cocido en cada tortilla. Agrega rodajas de aguacate, un poco de cebolla picada y cilantro picado.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre los tacos antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
3709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3449 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 370.7 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 57.8 g | 206% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 387.5 g | 775% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1088 mg | 84% | |
| Iron | 36.0 mg | 200% | |
| Potassium | 3023 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
