Taco suave de papa picante sin lácteos.
¿Antojo de sabores intensos sin lácteos? ¡Los Tacos Suaves de Papa Picantes sin Lácteos son la solución definitiva! Con papas russet crujientes asadas al horno sazonadas con pimentón ahumado y chile en polvo, este taco añade un toque picante manteniéndose maravillosamente apto para veganos. Una refrescante ensalada de col verde aliñada con limón aporta textura y equilibrio, mientras que la cremosa salsa chipotle sin lácteos elaborada con mayonesa vegana y un toque de sirope de arce une todos los ingredientes. Servidos en tortillas tibias sin lácteos, esta receta rápida y sencilla es perfecta para cenas entre semana o reuniones informales. Listos en apenas una hora, estos tacos son una opción deliciosa y satisfactoria para los adeptos a la cocina vegana y los amantes del picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1.5 teaspoons Pimentón chili
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 small Tortillas de maíz o harina (libres de lácteos)
- 2 cups Repollo verde rallado
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 large Diente de ajo (picado)
- 0.5 cup Mayonesa vegana
- 0.5 teaspoon Polvo de chile chipotle
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pelar y cortar las papas russet en cubos pequeños del tamaño de un bocado.
Mientras se hornean las papas, prepara la ensalada de col mezclando col verde rallada, jugo de lima fresco, cilantro picado y ajo picado en un tazón. Mezcla bien y reserva.
Para hacer la salsa picante sin lácteos, mezcla la mayonesa vegana, el polvo de chile chipotle, el jarabe de arce y agua en un bol pequeño hasta que quede suave. Ajusta la sazón según sea necesario.
Caliente las tortillas en un sartén a fuego medio durante 10-15 segundos por lado, o envuélvalas en papel de aluminio y caliente en el horno durante 5 minutos.
Arma los tacos colocando una cucharada generosa de las papas crujientes en cada tortilla. Agrega un puñado de ensalada encima y luego rocía con la salsa de chipotle.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tus tacos suaves de papa picantes sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.2 g | 103% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.9 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 4782 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 394.2 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 47.6 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 4663 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
