Taco paleo de tocino, huevo y queso
Transforma tus mañanas con estos irresistibles Tacos Paleo de Huevo, Tocino y Queso; un desayuno rico en proteínas y sin gluten que es tan nutritivo como indulgente. Con un crujiente tocino cortado en gruesas rebanadas, huevos revueltos esponjosos infusionados con un sabor a queso a partir de levadura nutricional, y rebanadas cremosas de aguacate, todo ello encajado en crujientes "conchas" de lechuga romana baja en carbohidratos. Esta receta es una versión amigable con la dieta paleo de un clásico desayuno, ofreciendo todos los sabores salados que amas sin pan ni lácteos. Rematadas con un toque de cebollino fresco para un color y sabor vibrantes, estos tacos fáciles de hacer son perfectos para empezar tu día de manera saludable o para cargar energías antes o después de hacer ejercicio. Listos en menos de 30 minutos, este plato es ideal para las mañanas ocupadas y lo suficientemente elegante como para ser el centro de atención de un brunch de fin de semana. Palabras clave: tacos de desayuno paleo, tocino, huevo y queso, desayuno sin gluten, receta de tacos sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 6 slices Panceta gruesa
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 large Aguacate
- 6 leaves Hojas de lechuga romana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino fresco picado
Instructions
Comienza cortando el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
En un sartén grande a fuego medio-alto, cocine los trozos de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente 7-8 minutos. Una vez cocido, retire el tocino del sartén y colóquelo en un plato forrado con papel toalla para quitar el exceso de grasa.
Escurra el exceso de grasa de tocino de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén para añadir sabor.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
Vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego medio y agregue el aceite de coco. Permita que se derrita por completo y recubra la sartén.
Vierte los huevos batidos en la sartén. Deja que los huevos se cocinen sin revolver durante unos 30 segundos para que se asienten.
Revuelva suavemente los huevos con una espátula, continúe cocinándolos hasta que alcancen la consistencia deseada, típicamente de 2 a 3 minutos para huevos revueltos suaves.
Agrega 2 cucharadas de levadura nutricional a los huevos revueltos, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Esto le dará a los huevos un sabor a queso mientras se mantiene apto para la dieta paleo.
Retira la sartén del fuego y dobla los trozos de tocino crujiente.
Pela y rebana el aguacate en rodajas delgadas.
Para armar los tacos, coloca las hojas de lechuga romana como tus conchas de taco. Pon una cantidad igual de la mezcla de tocino y huevo sobre cada hoja.
Coloca encima de cada taco unas rodajas de aguacate y un poco de cebollino fresco picado.
¡Sírvelos de inmediato y disfruta de tus nutritivos y deliciosos tacos de desayuno paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.7 g | 143% | |
| Saturated Fat | 46.5 g | 233% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 808 mg | 269% | |
| Sodium | 2779 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 25.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 47.2 g | 94% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1770 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
