Taco paleo de chorizo y huevo
Taco de Chorizo y Huevo Paleo
Eleva tu desayuno o cualquier comida del día con estos sabrosos y nutrientes Tacos de Chorizo y Huevo Paleo, una versión baja en carbohidratos y libre de granos de un favorito clásico. Elaborados con picante chorizo paleo, suave aguacate machacado y huevos revueltos enriquecidos con leche de almendras, estos tacos son tanto sustanciosos como saludables. Servidos en hojas crujientes de lechuga mantecosa en lugar de tortillas tradicionales, son perfectos para quienes siguen un estilo de vida paleo o keto. El cilantro fresco y un toque de limón añaden un final brillante y sabroso, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente fresco y sabroso. Con solo 10 minutos de preparación y listos en menos de 30 minutos, estos tacos son una opción fácil pero satisfactoria para el desayuno, almuerzo o cena. ¡Disfruta de una indulgencia sin culpa mientras mantienes tu comida limpia y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de coco
- 8 ounces salchicha de chorizo paleo
- 4 large huevos
- 2 tablespoons leche de almendra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 8 leaves hojas de lechuga mantecosa
- 1 ripe Aguacate
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 small lima
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Retira la piel de la salchicha de chorizo y desmenúzala en la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha esté dorada y completamente cocida, alrededor de 5-7 minutos.
Mientras el chorizo se cocina, bate los huevos, la leche de almendra, la sal marina y la pimienta negra molida en un tazón hasta que estén bien combinados.
Una vez que el chorizo esté cocido, reduce el fuego a bajo y vierte la mezcla de huevo sobre el chorizo en la sartén.
Revuelva suavemente los huevos y el chorizo juntos mientras se cocinan, asegurándose de no cocinar en exceso. Esto debería tomar alrededor de 3-5 minutos hasta que los huevos estén cuajados pero aún suaves.
Retira la sartén del fuego. Parte por la mitad y quita el hueso al aguacate, luego saca la pulpa en un tazón. Machácala con un tenedor y sazona con una pizca de sal si lo deseas.
Para armar los tacos, coloca las hojas de lechuga mantecosa en una fuente para servir.
Distribuye la mezcla de chorizo y huevo de manera uniforme entre las hojas de lechuga.
Coloca encima de cada taco una cucharada de aguacate machacado y un poco de cilantro fresco picado.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
1223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.9 g | 129% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 851 mg | 284% | |
| Sodium | 2815 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 25.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 61.2 g | 122% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1594 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
