Taco de Tocino y Huevo Vegetariano
¡Comienza tu día con un delicioso giro a un favorito clásico con estos Tacos Vegetarianos de Tocino y Huevo! Esta saludable receta combina crujiente y ahumado tocino vegetariano, huevos revueltos esponjosos enriquecidos con pimientos rojos y cebollas salteadas, y los brillantes y jugosos sabores del tomate fresco, todo envuelto en tortillas de maíz calientes y suaves. Perfecto para el desayuno, brunch o una cena rápida, este plato fácil de preparar se completa en solo 35 minutos y está lleno de proteínas y verduras vibrantes. Ya sea que seas vegetariano o simplemente estés buscando cambiar tu rutina matutina, estos tacos son una alternativa satisfactoria sin carne que no escatima en sabor. ¡Decóralos con cilantro fresco para darles un toque extra de frescura y tendrás un plato que encanta a todos, abundante y saludable! Ideal para aquellos que buscan tacos vegetarianos, recetas de tacos para el desayuno o comidas sin carne creativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tiras de tocino vegetariano
- 4 units huevos grandes
- 2 tablespoons leche entera
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 units pimiento rojo pequeño
- 0.5 units cebolla pequeña
- 1 unit tomate cherry
- 8 units tortillas de maíz
- 0.25 cup cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las tiras de tocino vegetariano y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén crujientes. Retira de la sartén y coloca en un plato forrado con papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
En un tazón mediano, batir juntos los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Pica el pimiento rojo y la cebolla en pequeños cubos.
En la misma sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento rojo y la cebolla picados. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
Agrega la mezcla de huevo a la sartén con las verduras. Cocina, revolviendo suavemente con una espátula, hasta que los huevos estén apenas cuajados y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Mientras los huevos se están cocinando, pica el tomate y corta el tocino vegetariano cocido en trozos pequeños.
Calienta las tortillas de maíz ya sea en un sartén aparte a fuego medio durante unos segundos de cada lado o en el microondas durante aproximadamente 20 segundos, hasta que estén suaves y flexibles.
Arma los tacos colocando una porción de los huevos revueltos y las verduras en cada tortilla. Agrega trozos de tomate, tiras de tocino vegetariano y decora con cilantro si lo deseas.
Sirve los tacos inmediatamente mientras estén calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.2 g | 81% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 249% | |
| Sodium | 2591 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1965 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
