Taco de pollo con chipotle sin gluten.
Añade sabores intensos a tu plato con estos Tacos de Pollo con Chipotle sin gluten, una comida picante y satisfactoria que satisface tanto a los que siguen una dieta sin gluten como a los amantes de los tacos. Con pollo a la parrilla tierno infusionado con chipotles ahumados, salsa de adobo y un toque de jugo de limón fresco, esta receta es una verdadera explosión de sabores. Servidos en tortillas de maíz sin gluten calientes y adornados con lechuga crujiente, tomates jugosos, aguacate cremoso y un toque de cilantro fresco, cada taco es una vibrante combinación de texturas y sabores. Perfectos para cenas rápidas entre semana o reuniones informales, estos tacos sin gluten están listos en menos de una hora y son fáciles de preparar. ¡Para disfrutar al máximo, sírvelos con gajos de limón para un toque fresco!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 whole chiles chipotles en salsa adobo
- 2 tablespoons salsa de adobo de lata de chipotle
- 2 tablespoons Zumo de lima recién exprimido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 8 tortillas tortillas de maíz sin gluten
- 2 cups lechuga rallada
- 1 cup tomates cortados
- 1 cup aguacate cortado en cubitos
- 1 cup cilantro fresco picado
- 1 small cebolla roja en rodajas
- 4 wedges gajos de lima
Instructions
Comience por preparar el adobo. En un licuadora o procesador de alimentos, combine los chiles chipotles, salsa de adobo, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino molido, chile en polvo y sal. Mezcle hasta que quede suave.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo de chipotle sobre el pollo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Sella la bolsa o cubre el recipiente y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 8 horas para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, saca las pechugas de pollo del adobo, dejando que el exceso de adobo escurra, y colócalas en la parrilla.
Asa el pollo durante 6-7 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz sin gluten en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos por lado, o hasta que estén flexibles y tengan ligeras marcas de parrilla.
Para armar los tacos, coloque un puñado pequeño de lechuga rallada en cada tortilla. Cubra con pollo a la parrilla en rodajas, tomates picados, aguacate picado, cebolla morada en rodajas y una pizca de cilantro fresco.
Sirve los tacos inmediatamente, adornados con gajos de limón al lado para un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3766 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 266.2 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 57.6 g | 206% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 182.3 g | 365% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 843 mg | 65% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 5124 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
