Taco de Pollo con Chipotle Bajo en Sodio
Disfruta de sabores audaces del suroeste con esta receta de Taco de Pollo Chipotle Bajo en Sodio, una versión más saludable de un favorito clásico. Marinado con ahumados chipotles, jugo fresco de limón y una vibrante mezcla de especias, el pollo se asa a la perfección para obtener resultados tiernos y jugosos. Este taco bajo en sodio presenta ingredientes saludables como aguacate cremoso, rebanadas crujientes de rábano y fragante cilantro, todo envuelto en tortillas de maíz calientes y suaves. Rápido de preparar con un tiempo de cocción mínimo, es perfecto para cenas entre semana o reuniones informales. Sirve con un chorro de limón fresco para obtener una explosión de sabor cítrico. Llenos de especias ahumadas e ingredientes frescos, estos tacos son una forma libre de culpa de satisfacer tus antojos de cocina Tex-Mex.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 units chiles chipotle en salsa de adobo
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon polvo de chipotle
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 8 units tortillas de maíz suaves
- 2 units aguacates maduros, en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 3 units rábanos, cortados en rodajas finas
- 4 units gajos de limón
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles chipotle, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, chile en polvo chipotle, comino molido, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una marinada suave.
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo o una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte el adobo de chipotle sobre el pollo, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme.
Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Saca el pollo del adobo y colócalo en la parrilla. Cocina por unos 6-8 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté cocido por completo.
Transfiera el pollo a la parrilla a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Caliente las tortillas de maíz en la parrilla o en un sartén durante aproximadamente 30 segundos de cada lado hasta que estén flexibles.
Arma los tacos colocando unas cuantas rebanadas de pollo en cada tortilla, seguido por rebanadas de aguacate, cilantro picado y rodajas de rábano.
Sirva con gajos de lima en el lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.7 g | 124% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 814 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 135.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 162.5 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3432 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
