Taco de Pollo Chipotle Bajo en Carbohidratos
¡Prepárate para disfrutar de sabores audaces y ahumados con esta receta de Taco de Pollo Chipotle Bajo en Carbohidratos! Perfecto tanto para entusiastas del keto como para amantes de los tacos, este platillo cambia las tortillas tradicionales por hojas crujientes de lechuga romana, creando una comida más ligera pero igualmente satisfactoria. Un jugoso pollo a la parrilla marinado e infusionado con chiles chipotle, jugo de lima y especias cálidas toma el protagonismo, mientras que un fresco topping de aguacate cremoso, coloridos tomates cherry, cebolla morada tangy y aromático cilantro añade brillo y textura. Listo en solo 30 minutos de tiempo activo, esta receta es perfecta para una cena rápida entre semana o un almuerzo saludable y lleno de sabor. ¡Los invitados alabarán el equilibrio entre el picante y la frescura en esta versión libre de culpa de los tacos favoritos de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 whole Chile chipotle en salsa adobo
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Aguacate grande, en rodajas
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Comience preparando el adobo para el pollo. En un procesador de alimentos, combina los chiles chipotles, ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para más sabor.
Después de marinar, precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y desecha cualquier exceso de marinada.
Parrilla el pollo durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y los jugos sean claros. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (75°C). Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Mientras el pollo está reposando, prepara los ingredientes para los tacos. En un tazón pequeño, combina el aguacate en rodajas, los tomates cherry, la cebolla morada y el cilantro fresco. Mezcla suavemente.
Arma los tacos colocando una hoja de lechuga romana plana. Coloca unas rebanadas de pollo a la parrilla en el centro de la hoja, luego agrega la mezcla de aguacate y tomate en la parte superior.
Repite este proceso con las hojas de lechuga y el pollo restantes.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus Tacos de Pollo Chipotle bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.3 g | 89% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1802 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 151.0 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 3063 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
