Taco de Pollo Chipotle Alto en Proteínas
Disfruta de una noche de tacos elevada con estos Tacos de Pollo con Chipotle Alto en Proteínas, ¡llenos de sabores audaces y ingredientes saludables! El tierno pechuga de pollo se marina en una mezcla ahumada de chile chipotle en polvo, comino, pimentón ahumado y jugo de lima, para luego ser dorado a la perfección en la sartén. Colocado en tortillas de maíz calientes, el pollo se cubre con una mezcla vibrante de frijoles negros, aguacate cremoso, jugosos tomates cherry y cilantro fresco, logrando un taco rebosante de texturas y nutrientes coloridos. Una cucharada de yogur griego, con su toque ácido, aporta un equilibrio refrescante; también puedes agregar salsa picante opcional para personalizar el nivel de picante. Estos tacos fáciles de preparar son ricos en proteínas, sin gluten, y perfectos para una cena entre semana rápida y llena de sabor. ¡Sírvelos con gajos de lima para un toque extra de frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Pimentón de chile chipotle
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 8 pieces "Taquitos de maíz pequeños"
- 1 cup Frijoles negros (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 large Aguacate, en cubos
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Cebolla roja, finamente picada
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 1 tablespoon Salsa picante (opcional)
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
En un tazón grande, mezcla chile chipotle en polvo, comino molido, ajo en polvo, pimentón ahumado y sal.
Agrega aceite de oliva y jugo de lima a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una pasta.
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y agrégalas a la marinada, asegurándote de que el pollo quede bien cubierto. Deja marinar por lo menos 15 minutos.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo marinado y cocine hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 6-8 minutos.
Mientras el pollo se está cocinando, caliente las tortillas de maíz en una sartén aparte o en el horno.
En un bol mediano, combina frijoles negros, aguacate cortado en cubitos, tomates cherry, cebolla morada y cilantro.
Para armar los tacos, rellena cada tortilla con pollo, cubre con la mezcla de frijoles negros y aguacate, y una cucharada de yogur griego.
Agrega salsa picante si lo deseas, y sirve con gajos de lima al lado para un toque extra de jugo de lima.
Nutrition Facts
Calories |
2239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.3 g | 108% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 133% | |
| Sodium | 4538 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 192.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 53.6 g | 191% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 191.3 g | 383% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 4364 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
