Taco de huevo Whole30
Disfruta de estos Tacos de Huevo Whole30: una manera fresca, sabrosa y libre de gluten de empezar el día. Esta receta nutritiva sustituye las tradicionales tortillas de taco por hojas crujientes de lechuga romana, creando una base divertida y saludable para un relleno sabroso de huevos revueltos a la perfección y pimientos rojos salteados. Coronados con aguacate cremoso y un puré brillante de cilantro y lima, además de un toque de cebollinos crujientes, cada bocado rebosa de bondad saludable. Listos en tan solo 20 minutos y cargados de proteínas, grasas saludables y vegetales vibrantes, estos tacos de huevo son ideales para entusiastas de Whole30 o cualquiera que busque una comida compatible con la paleodieta. ¡Hazlos tu opción de brunch o cena rápida preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 1 medium aguacate
- 0.5 medium pimiento rojo
- 2 stalks cebollinas
- 0.25 cup cilantro
- 1 small lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 large hojas de lechuga romana
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Rompe los huevos en un tazón, agrega la sal y la pimienta negra, y bate hasta que estén bien mezclados.
Pique en cubitos el pimiento rojo y corte en rodajas finas las cebollas verdes.
En una sartén mediana, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el pimiento rojo picado y cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Vierta los huevos batidos en la sartén con los pimientos morrones.
Revuelve suavemente los huevos con los pimientos usando una espátula, revolviendo ocasionalmente hasta que los huevos estén completamente cocidos y cuajados, aproximadamente 5 minutos.
Retire la sartén del fuego y reserve.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un tazón. Machácalo con un tenedor hasta que quede cremoso.
Pique el cilantro y agréguelo al aguacate machacado. Exprima la mitad de la lima sobre la mezcla y revuelva bien.
Coloca las hojas de lechuga romana en un platón de servicio o platos individuales para crear la base de tus tacos.
Coloque la mezcla de huevo revuelto y pimiento en cada hoja de lechuga.
Colocar una generosa cucharada del mix de aguacate y cilantro en cada uno.
Espolvorea las cebollas verdes rebanadas encima de cada taco para dar sabor adicional y textura crujiente.
Corta la mitad restante de la lima en gajos y sirve junto a los tacos de huevo para un toque extra de jugo de lima fresco, si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tus nutritivos Tacos de Huevo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
839 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.7 g | 89% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1491 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 28.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1489 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
