Taco de Huevo con Tocino Bajo en Sodio
Eleve tu juego de desayuno con estos sabrosos Tacos de Huevo y Tocino Bajo en Sodio, una versión saludable de un clásico favorito matutino. ¡Repletos de proteínas y verduras vibrantes, esta receta combina tocino bajo en sodio crujiente, huevos revueltos esponjosos cocinados con leche descremada y un toque de pimienta negra, y una colorida mezcla de pimientos verdes, cebollas rojas y jugosos tomates. Todo envuelto en tortillas de maíz calientes y coronado con rodajas de aguacate cremoso y cilantro fresco, estos tacos ofrecen bondad saludable en cada bocado al mismo tiempo que se es consciente de los niveles de sodio. Perfectos para un desayuno rápido entre semana o un brunch relajado de fin de semana, estos tacos están listos en solo 35 minutos y seguramente complacerán tanto a tu paladar como a tus objetivos conscientes de la salud. ¡Sírvelos frescos y calientes para un comienzo satisfactorio de tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Tocino bajo en sodio
- 4 pieces Huevos grandes
- 2 tablespoons Leche desnatada
- 0.25 teaspoons "pimienta negra"
- 0.5 cup Pimiento verde
- 0.25 cup Cebolla morada
- 1 small Tomate
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 large Aguacate
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: corte en trozos pequeños el pimiento verde, la cebolla morada y el tomate. Pique el cilantro y reserve.
Pela y corta el aguacate en tiras delgadas y ponlo a un lado para decorar.
En una sartén mediana a fuego medio, cocine las rodajas de tocino bajo en sodio hasta que estén crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Una vez listo, transfiéralas a un plato cubierto con toallas de papel para que escurran el exceso de grasa.
En un tazón, casca los huevos y agrega la leche descremada y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados.
En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento morrón y la cebolla morada picados. Cocina por unos 3-4 minutos hasta que estén suaves.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con las verduras. Remueve suavemente los huevos mientras se cocinan hasta que alcancen el punto de cocción deseado, aproximadamente 3-5 minutos.
Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz colocándolas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén flexibles.
Arma los tacos colocando los huevos revueltos sobre las tortillas de maíz. Rompe el tocino en trozos y añádelo encima de los huevos.
Agrega tomates picados, cilantro fresco y rodajas de aguacate a cada taco.
Sirve los tacos calientes, opcionalmente adornados con hojas frescas de cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 793 mg | 264% | |
| Sodium | 1694 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 214.7 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2366 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
