Taco de huevo bajo en sodio
¡Deleita tu paladar con estos vibrantes y nutritivos Tacos de Huevo Bajos en Sodio, perfectos para un desayuno rápido o almuerzo ligero. Esta sabrosa receta combina huevos revueltos esponjosos con pimientos morrón rojo y verde, cebolla morada salteada, y un toque de comino para un giro ahumado, todo envuelto dentro de tortillas de maíz bajas en sodio. Rodajas de aguacate fresco, jugosos tomates cherry, y un toque de cilantro proporcionan una textura satisfactoria y explosiones de sabor, mientras que un chorrito de limón añade un toque de frescura. En tan solo 25 minutos, puedes crear una comida saludable para el corazón, rica en proteínas, baja en sodio pero llena de color y sabor. Ideal para aquellos que buscan deliciosas recetas bajas en sodio, ¡estos tacos son una forma fresca y saludable de empezar tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 1 tablespoon mantequilla sin sal o aceite de oliva
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde bell
- 0.5 cebolla roja pequeña
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 lima fresca
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon polvo de comino
- 4 tortillas de maíz bajas en sodio
- 1 aguacate
- 0.5 cup tomates cherry frescos
Instructions
Lava y corta en daditos 0.5 pimiento rojo y 0.5 pimiento verde en cubitos pequeños.
Pica finamente 0.5 de una cebolla roja pequeña.
Corta los tomates cherry por la mitad y reserva 0.5 taza para decorar.
Picar en trozos grandes 0.25 taza de cilantro fresco.
Corta 1 aguacate y reserva para decorar.
Casca 4 huevos grandes en un tazón y bátelos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Calienta 1 cucharada de mantequilla sin sal o aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega las cebollas a la sartén y sofríelas durante 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los pimientos cortados en cubitos a la sartén y continúa cocinando por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras, removiendo continuamente para lograr un revuelto agradable.
Sazona la mezcla de huevo con 0.25 cucharadita de pimienta negra molida y 0.25 cucharadita de comino en polvo, revolviendo suavemente.
Caliente 4 tortillas de maíz bajos en sodio en un sartén seco o en el microondas.
Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego.
Ensambla los tacos colocando partes iguales del huevo revuelto y la mezcla de verduras en cada tortilla.
Coloca encima de cada taco rodajas de aguacate, tomates cherry cortados por la mitad y cilantro recién picado.
Exprime un poco de jugo de lima fresco sobre cada taco para un toque sabroso.
Sirva de inmediato y disfrute sus tacos de huevo bajos en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 775 mg | 258% | |
| Sodium | 345 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 115.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 38.1 g | 76% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1807 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
