Taco de desayuno sin gluten.
Comienza tu día con sabores audaces e ingredientes vibrantes en estos Tacos de Desayuno sin Gluten, la comida matutina perfecta para cualquiera que busque una opción abundante, saludable y libre de gluten. Elaborados con tortillas de maíz calientes, huevos revueltos esponjosos, queso cheddar derretido y frijoles negros ricos en proteínas, estos tacos están coronados con rodajas de aguacate fresco, crujientes cebollas verdes y un estallido de frescura de cilantro. Un toque de salsa y un chorrito de lima iluminan cada bocado, creando un desayuno deliciosamente equilibrado que está listo en solo 30 minutos. Ya sea que estés comiendo sobre la marcha o disfrutando de una mañana relajada, estos tacos sin gluten personalizables ofrecen un sabor satisfactorio en cada bocado. Perfectos para la preparación de comidas o reuniones de brunch, ¡son la prueba de que el desayuno realmente es la comida más importante y sabrosa del día!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Tortillas de maíz
- 4 large Huevos
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 1 cup Frijoles negros cocidos
- 0.5 cup Pimiento rojo, picado
- 0.25 cup Cebollas verdes picadas
- 1 whole Aguacate en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Salsa
- 1 whole Limón, en rodajas
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Añade el pimiento rojo en cubos y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiece a ablandarse.
En un tazón, batir los huevos junto con sal y pimienta negra.
Empuja el pimiento al lado de la sartén y vierte los huevos en el otro lado.
Revuelve los huevos suavemente, mezclándolos con el pimiento morrón mientras se cocinan, aproximadamente 4-5 minutos.
Una vez que los huevos estén completamente cocidos, apaga el fuego y añade los frijoles negros y el queso cheddar. Revuelve hasta que el queso se derrita.
En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Calienta las tortillas de maíz en el sartén, volteándolas ocasionalmente hasta que estén calientes y flexibles, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Arma los tacos dividiendo la mezcla de huevo y frijoles de manera uniforme entre las tortillas.
Coloca encima de cada taco rodajas de aguacate, cebollas verdes picadas, cilantro fresco y una cucharada de salsa.
Sirve con rodajas de lima al lado para exprimir sobre los tacos justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2214 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.7 g | 148% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 864 mg | 288% | |
| Sodium | 3121 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 214.9 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 53.1 g | 190% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 93.9 g | 188% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 1254 mg | 96% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2963 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
