Taco de Chorizo y Huevo Whole30
Transforma tu Martes de Tacos en una aventura culinaria nutritiva con estos Tacos de Chorizo y Huevo Whole30. Llenos de sabores intensos y colores vibrantes, esta receta incluye el sabroso chorizo mexicano, compatible con Whole30, huevos revueltos esponjosos y pimientos morrones tiernos cortados en dados, todo ello envuelto en hojas crujientes de lechuga romana o mantequilla. Cada taco se termina con rodajas cremosas de aguacate, cilantro fresco y un toque chispeante de lima para un bocado perfectamente equilibrado. Listos en solo 30 minutos, estos tacos saludables, sin gluten y sin lácteos son una opción ideal para quienes siguen Whole30 o buscan una comida rápida pero saludable. ¡Perfectos para el desayuno, almuerzo o cena, son tan versátiles como deliciosos! Optimiza tu camino de alimentación saludable hoy con esta receta copiosa y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Chorizo mexicano (cumple con Whole30)
- 4 pieces Huevos grandes
- 8 leaves Hojas de lechuga romana bebé o lechuga mantecosa
- 1 medium Pimiento morrón rojo.
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 medium Limón
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Polvo de cebolla
Instructions
1. Comienza preparando tus ingredientes. Pica finamente el pimiento rojo, pica groseramente las hojas de cilantro y quita el hueso, pela y corta en rodajas el aguacate. Corta el limón en gajos para servir.
2. En una sartén mediana a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, desmenuza el chorizo en la sartén, deshaciéndolo con una espátula. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo.
3. Mientras el chorizo se está cocinando, casca los huevos en un tazón y sazónalos con sal, pimienta negra y polvo de cebolla. Bate los huevos hasta que estén bien combinados.
4. Una vez que el chorizo esté listo, reduce el fuego a medio y agrega el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén. Revuelve y cocina por 2 minutos adicionales hasta que los pimientos estén suaves.
5. Forme un hueco en el centro de la sartén empujando el chorizo y los pimientos hacia los bordes. Vierta los huevos batidos en el hueco y permítales que se asienten ligeramente antes de revolver suavemente para hacer revueltos. Cocine por aproximadamente 3-4 minutos hasta que los huevos estén cocidos pero aún blandos.
6. Retira la sartén del fuego y mezcla suavemente el chorizo, los pimientos y los huevos juntos.
7. Coloca las hojas de lechuga en una bandeja para servir. Rellena cada hoja con una porción de la mezcla de chorizo y huevo.
8. Cubra cada taco con rodajas de aguacate y un toque de cilantro fresco picado.
9. Sirve los tacos con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.8 g | 155% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 903 mg | 301% | |
| Sodium | 3302 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 39.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 71.3 g | 143% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
