Taco de Chorizo y Huevo Bajo en Grasa
¡Empieza tu día con un giro lleno de proteínas y sabor a un clásico del desayuno: Tacos de Chorizo Bajo en Grasa y Huevo! Esta receta libre de culpa combina chorizo bajo en grasa picante con esponjosas claras de huevo, cebolla roja salteada y crujientes pimientos verdes, todo envuelto en saludables tortillas de trigo integral. Cada bocado se realza con rebanadas cremosas de aguacate, fresco cilantro y un toque de lima. Perfecto para una opción de desayuno o brunch rápida y saludable, estos tacos están cargados de sabores vibrantes y nutrientes equilibrados. Listos en solo 25 minutos, son una deliciosa forma de disfrutar de una versión más ligera de tu plato tex-mex favorito sin comprometer el sabor. Palabras clave: tacos de chorizo bajo en grasa, tacos de desayuno con claras de huevo, recetas saludables tex-mex, desayuno rápido.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chorizo bajo en grasa
- 6 large Claras de huevo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 small Tortillas de trigo integral
- 0.25 cup Cebolla morada, picada
- 0.25 cup Pimiento verde, cortado en dados
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Aguacate en rodajas
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
Agrega la cebolla morada y el pimiento verde al sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Retira cualquier envoltura del chorizo bajo en grasa y agrégalo a la sartén. Cocina, desmenuzándolo con una espátula, durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté completamente cocido.
En un tazón, batir las claras de huevo con sal y pimienta negra.
Baje el fuego a medio-bajo, vierta las claras de huevo en la sartén con la mezcla de chorizo y revuelva suavemente mientras se cocinan. Esto debería tomar alrededor de 3-5 minutos.
Una vez que las claras de huevo estén cuajadas, retire la sartén del fuego.
Caliente las tortillas de trigo integral en una sartén aparte o en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete.
Distribuye uniformemente la mezcla de chorizo y huevo en cada tortilla.
Coloca encima de cada taco cilantro recién picado y rodajas de aguacate.
Sirva los tacos con gajos de limón en el lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.8 g | 78% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 4610 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 121.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 104.2 g | 208% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2233 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
