Taco de Chorizo Vegetariano con Huevo
Energiza tu día con un toque vibrante en un clásico del desayuno: esta receta de Taco Vegetariano de Chorizo y Huevo combina chorizo abundante a base de plantas con huevos revueltos esponjosos, todo envuelto en tortillas calientes para un bocado satisfactorio. Perfectos para un desayuno o almuerzo rápido y fácil, estos tacos están cargados de sabor sabroso y se coronan con aguacate cremoso, queso cheddar rallado y cilantro fresco para una explosión de frescura en cada bocado. Un toque de lima añade un final chispeante, mientras que un tiempo de preparación y cocción rápido hacen que estos tacos sean ideales para las mañanas ajetreadas. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida vegetariano o simplemente buscando una alternativa libre de carne, esta receta es imprescindible para cualquiera que anhele sabores atrevidos e ingredientes saludables.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces salchicha de chorizo vegetariano
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 pieces tortillas de harina o maíz pequeñas
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 medium aguacate, rebanado
- 1 piece lima fresca, cortada en gajos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza desmenuzando la salchicha de chorizo vegetariano en trozos pequeños. Aparta.
En un tazón mediano, bate los huevos con la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reservar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade el chorizo vegetariano desmenuzado a la sartén y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y caliente.
Retira el chorizo de la sartén y ponlo a un lado. Limpia la sartén con una toalla de papel.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y vuelve a fuego medio.
Vierte los huevos batidos en la sartén, revolviendo suavemente con una espátula, para revolverlos hasta que estén apenas cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el chorizo vegetariano cocido de vuelta en la sartén con los huevos revueltos y mezcla bien.
Calienta las tortillas colocándolas en un sartén seco o directamente sobre las llamas de la estufa durante unos segundos en cada lado hasta que estén flexibles.
Arma los tacos rellenando cada tortilla con la mezcla de chorizo y huevo, luego agrega queso cheddar rallado, cilantro picado, rodajas de aguacate y exprime un poco de jugo de lima fresco.
¡Sirva de inmediato mientras esté caliente y disfrute de sus deliciosos tacos vegetarianos de chorizo y huevo!
Nutrition Facts
Calories |
2424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.3 g | 198% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 865 mg | 288% | |
| Sodium | 5325 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 168.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 109.3 g | 219% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1458 mg | 112% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2109 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
