Taco de Chorizo sin Soya
Disfruta de sabores audaces y creatividad culinaria con nuestra receta de Tacos de Chorizo sin Soja, una versión a base de plantas de nuestro favorito clásico sin necesidad de recurrir a sustitutos a base de soja. La coliflor y los garbanzos perfectamente condimentados se combinan para crear un chorizo crujiente, abundante y sin soja, infusionado con ahumada pimentón, comino y un toque de cayena para ese auténtico toque picante. Horneado hasta la perfección dorada y terminado con jugo de lima, este relleno se combina maravillosamente con tortillas de maíz suaves y calientes. Cubiertos con rodajas de aguacate cremoso, cilantro fresco y cebolla roja crujiente, estos tacos son una vibrante celebración de sabores y texturas. Listos en solo 35 minutos, esta receta sin soja y sin gluten es ideal para cenas de entre semana ocupadas o reuniones informales. ¡Prueba la diferencia de unos tacos de chorizo caseros y saludables que son tan deliciosos como nutritivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1 can Garbanzos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 1 sliced Aguacate
- 0.25 cup Cilantro
- 0.5 cup Cebolla morada
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y escurre y enjuaga los garbanzos.
En un procesador de alimentos, pulsa el coliflor hasta que tenga la textura de arroz. Añade los garbanzos y pulsa hasta que la mezcla esté desmenuzada pero no puré.
En un tazón grande, combina la coliflor procesada y los garbanzos con aceite de oliva, pimentón ahumado, comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente.
Extienda la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornee de 15 a 20 minutos, removiendo a la mitad, hasta que la coliflor esté dorada y crujiente.
Retira del horno y rocía con jugo de limón. Mezcla bien.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante unos 30 segundos de cada lado hasta que estén calientes y flexibles.
Rellena cada tortilla con una cucharada generosa de la mezcla de chorizo sin soja.
Cubre con aguacate en rodajas, cilantro y cebolla morada.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus tacos de chorizo sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
2049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2218 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 334.9 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 74.6 g | 266% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 74.0 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 632 mg | 49% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 4115 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
