Taco de carne de res saludable para el corazón
Eleva tu noche de tacos con esta receta de Tacos de Tortilla Suave de Carne de Res Saludable para el Corazón, una deliciosa y nutritiva versión de un favorito clásico. Hecha con carne de res magra, frijoles negros ricos en fibra y tortillas suaves de grano entero, esta receta es perfecta para quienes buscan una comida equilibrada y saludable. Salteada con pimientos rojos antioxidantes, jugosos tomates cherry y fragante cilantro fresco, cada bocado explota con un sabor vibrante y bondad saludable. Un chorrito de yogur griego bajo en grasa reemplaza la crema agria tradicional, mientras que el cremoso aguacate y un toque de lima agregan frescura irresistible. Listos en solo 30 minutos, estos tacos combinan la simplicidad con ingredientes buenos para el corazón para una cena deliciosa que toda la familia amará. ¡Perfectos para el Martes de Tacos o cualquier noche que anheles comida reconfortante inspirada en México!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pounds carne de res magra molida
- 6 tortillas integrales suaves de grano entero
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons condimento para tacos bajo en sodio
- 1 cup, drained and rinsed judías negras enlatadas
- 1 cup, quartered tomates cherry
- 1 medium, diced pepino
- 1 medium, sliced aguacate
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 halved lima
- 0.5 cup yogur griego bajo en grasa
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, asegurándote de que no se dore.
Agrega la carne molida magra a la sartén y cocina por 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo, desmenuzando la carne con una cuchara de madera mientras se cocina.
Espolvoree el sazón de taco bajo en sodio sobre la carne, agregue 2 cucharadas de agua y revuelva para cubrir. Cocine por 2 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpore los frijoles negros escurridos y enjuagados, mezclándolos con la mezcla de carne hasta que se calienten, aproximadamente 1-2 minutos.
Caliente las tortillas integrales en una sartén aparte o en el microondas hasta que estén flexibles, alrededor de 30 segundos por lado en la sartén o 15 segundos en el microondas.
Para armar, colocar una cucharada generosa de la mezcla de carne en cada tortilla.
Cubra con tomates cherry, pepino picado, aguacate en rodajas y un poco de cilantro fresco.
Exprime un poco de jugo de limón sobre cada taco para un toque fresco.
Rocía con yogur griego bajo en grasa como una alternativa saludable a la crema agria.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de estos tacos de carne saludables para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
2004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.9 g | 97% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 155 mg | 52% | |
| Sodium | 2074 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 250.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 58.1 g | 208% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 107.1 g | 214% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 3286 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
