Taco de Camarones sin Lácteos
Eleva tu noche de tacos con estos vibrantes Tacos de Camarones Sin Lácteos, un platillo lleno de sabor que es fácil de preparar y completamente libre de lácteos. Los jugosos camarones marinados en especias son sellados a la perfección y acompañados de una refrescante ensalada casera hecha con repollo morado crujiente, zanahorias crujientes y fragante cilantro. Para unirlo todo, una cremosa salsa de aguacate y lima, mezclada con un toque de jalapeño para un calor suave, añade el toque final perfecto. Servidos en tortillas de maíz calientes, estos tacos ofrecen una combinación satisfactoria de sabores ahumados, picantes y frescos en cada bocado. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente buscando una receta de tacos más ligera, esta comida de 30 minutos es ideal para cualquier ocasión y seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon comino
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces tortillas de maíz
- 2 cups
- 1 cup zanahorias en juliana
- 0.5 cup
- 2
- 1
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 2 tablespoons agua
Instructions
En un tazón mediano, combina los camarones, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, comino, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente los camarones. Deja marinar durante 10 minutos.
Mientras los camarones se están marinando, prepara la ensalada de col roja, zanahorias, cilantro y el jugo de un limón en un tazón grande. Mezcla y reserva.
Para hacer la salsa de aguacate y limón, coloca la pulpa del aguacate en una licuadora. Agrega el jalapeño picado, el jugo de la otra mitad del limón y agua. Mezcla hasta obtener una textura suave. Sazona con una pizca de sal al gusto.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos de cada lado hasta que se pongan rosados y estén cocidos por completo. Retira del fuego.
Calienta las tortillas de maíz en otro sartén o en un comal durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca una cucharada generosa de la ensalada en cada tortilla, seguido por varios camarones. Rocía con la salsa de aguacate y limón.
Sirva de inmediato, adornado con más cilantro si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.8 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 2338 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 234.2 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 49.8 g | 178% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 142.3 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 614 mg | 47% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3936 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
